تكات لحفظ الأكلات المطبوخة
آخر تحديث GMT 04:53:15
 فلسطين اليوم -

تكات لحفظ الأكلات المطبوخة

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - تكات لحفظ الأكلات المطبوخة

تكات لحفظ الأكلات المطبوخة
رام الله - فلسطين اليوم

كم مرّة طبقتِ كل خطوات خبز الكيك وفي النهاية انخفضت؟ كم وضعتِ الملح مع المكرونة في أثناء سلقها لتغلي أسرع، ولكنها "تعجّنت"؟ الأهم من تنفيذ خطوات الوصفة ونصائح الطهي المتعددة بدقة هو معرفة أي الحيل تصلح مع أي وصفة، ومتى وكيف يمكن تطبيقها دون أن تفسد الوصفة في النهاية؟
 
نقدم إليكِ في السطور القادمة بعض أسرار الطهي كالمحترفين
ضعي الملح على الطعام خلال سلق المكرونة أو الخضروات، يجعل المياه تغلي أسرع بالفعل، ولكنه يجعل الطعام ينضج بصورة أبطأ، لذا ضعي الملح عند اقتراب نضج الطعام، أي في نهاية الطهي، وليس في البداية.
هل تعانين من تعفن برطمانات الصلصلة بعد استخدامها مرة واحدة أو بمجرد فتحها واستخدام ملعقة أو أكثر؟ ضعي بعض نقاط الزيت داخل البرطمان بعد الانتهاء من أخذ الكمية التي ترغبين فيها، وستلاحظين عدم تكون العفن نهائيًا، حتى ينتهي البرطمان بالكامل، كرري هذه الخطوة مع كل استخدام. ولذلك ضعي الزيت بمجرد تسبيكك للصلصة وتقسيمها في البرطمانات
احفظي الليمون بطريقة جيدة. إذا كان رف الثلاجة مليئًا بأنصاف الليمون التي جفت من البرودة، حسنًا إذا كنتِ ترغبين في بعض نقاط الليمون فقط، ولن تستخدمي الليمونة بأكملها لا تقطعيها نصفين، اثقبيها واعصري النقاط التي ترغبين فيها، واحفظيها بعد ذلك في الثلاجة لن تجف أو تفسد.
في الصيف، إذا كنتِ ترغبين في الحصول على مكعبات ثلج شفافة للعصائر والمثلجات كالتي ترينها في المطاعم، اغلي المياه قبل صبّها في مكعبات الثلج وستصبح شفافة عندما تتجمد.
إذا أردتِ حفظ المكرونة المسلوقة في الفريزر لمدة أيام، اسلقيها نصف سلق، ثم اتركيها تبرد -دون غسلها بالماء- وأحضري كيسًا بلاستيكًا مخصصًا للثلاجة، ضعي فيه المكرونة مع بعض نقاط الزيت النباتي، اغلقي الكيس وهزيه حتى تمتزج نقاط الزيت بالمكرونة ثم احفظيه بالفريزر، عند طهيه بعد ذلك لن تتعجن أو تلتصق المكرونة ببعضها.
حتى تحصلي على دجاج مقرمش في أثناء القلي، سخني الزيت جيدًا قبل وضع الدجاج، ثم بعد دقائق من وضعه خفضي النار حتى ينضج، وستحصلين على دجاج مقرمش كالمطاعم. أما إذا كنت تريدين حفظه، فالأفضل عدم قليه من الأساس، جهزيه واحفظيه بالفريزر.
لا تغسلي المشروم (الفطر) الطازج بوضعه تحت الماء، لأنه سيتشرب المياه كالأسفنج وسيصبح طريًا ولا يعطي المذاق المطلوب في الطبخة، بدلًا من ذلك امسحيه بقطعة قماش نظيفة مبللة لتنظيفه، واحفظيه طازجًا في الثلاجة.
تعرفين بالطبع أنه لا يجب فتح الفرن قبل نضج الكيك لتحصلي على كيكة رائعة، لكن كيف تحفظينها جيدًا؟ بعد إخراجها من الفرن مباشرة غطيها، ثم اقلبيها بعدما تبرد. قطعيها واحفظيها في الثلاجة.
لحفظ السمك، بعد تنظيفه جيدًا، افركيه بالدقيق والخل والملح، ثم تبيله واحفظيه دون طهي واشويه أو اقليه وقت اللزوم. لا تنسي فرك يديكِ بملعقة بن قبل غسلها عند طهي أطعمة يدخل بها الثوم والتوابل الحريفة وستلاحظين اختفاء رائحة الثوم والأسماك من يديكِ تمامًا.

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تكات لحفظ الأكلات المطبوخة تكات لحفظ الأكلات المطبوخة



هيفاء وهبي تتألّق بفستان مرصع بالكريستال

القاهرة - فلسطين اليوم
هيفاء وهبي خطفت الأنظار بالتزامن مع احتفالها بعيد ميلادها بأناقتها ورشاقتها التي ظهرت بها خلال حفلها الأخير الذي أحيته في قطر، حيث أبهرت النجمة اللبنانية جمهورها على المسرح بطلتها اللامعة بفستان مرصع بالكامل بحبات الكريستال، وبهذه الإطلالة تعود هيفاء وهبي لستايل الفساتين المجسمة التي تتباهي من خلالها بجمال قوامها وهو التصميم الذي كانت تفضله كثيرا أيقونة الموضة، وذلك بعد اعتمادها بشكل كبير على صيحة الجمبسوت التي أطلت بها في معظم حفلاتها السابقة. هيفاء وهبي سحرت عشاقها في أحدث ظهور لها على المسرح خلال حفلها الأخير بقطر بإطلالة جذابة بتوقيع نيكولا جبران، حيث اعتمدت أيقونة الموضة مجددا التصميم المحدد للقوام مع الخصر الذي يبرز بقصته الضيقة مع الحزام جمال قوامها، حيث تمايلت هيفاء وهبي على المسرح بأسلوبها الأنثوي المعتاد بف...المزيد

GMT 00:13 2020 الخميس ,09 تموز / يوليو

ما كنت تتوقعه من الشريك لن يتحقق مئة في المئة

GMT 11:15 2020 الإثنين ,20 إبريل / نيسان

بريشة : علي خليل

GMT 10:33 2019 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

الحب على موعد مميز معك

GMT 08:33 2019 الجمعة ,19 إبريل / نيسان

تعرف على مميزات سيارة فولكس فاغن الجديدة

GMT 05:02 2018 الأربعاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

ليام هيمسوورث ينشر صورة محزنة لبقايا منزله المحترق في "ماليبو"

GMT 07:28 2018 الأربعاء ,18 إبريل / نيسان

150 أسيرًا من أراضي عام 48 يقبعون في سجون الاحتلال

GMT 05:35 2017 الخميس ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

فرص "غريس موغابي" في الحياة السياسية تتحول طريق سدّ

GMT 12:27 2017 الأحد ,15 تشرين الأول / أكتوبر

بعثة جامعة جنيف تكتشف هرمًا من الذهب في سقارة
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday