بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يضم 30 في المائة من فيتامين د
آخر تحديث GMT 17:19:34
 فلسطين اليوم -

يحمي من الإصابة بأمراض السكري والقلب والسرطان بأنواعه

بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يضم 30 في المائة من فيتامين "د"

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يضم 30 في المائة من فيتامين "د"

بيض الدجاج الموجود في المزارع
لندن - ماريا طبراني

كشفت دراسة حديثة أن صفار بيض الطيور التي يسمح لها بالرعي في الهواء الطلق، تحتوي على أكثر من 30 المائة من فيتامين "د" عن الطيور التي تتربي في الحظائر أو الأقفاص. ويمنع الفيتامين من الإصابة بمجموعة من الأمراض بما فيها السرطان، والسكري، وأمراض القلب، ولكن يوجد بطبيعة الحال في عدد قليل من الأطعمة.

ويعاني ملايين البريطانيين من نقص فيتامين "د"، خلال فصل الشتاء، وتساهم أشعة الشمس بشكل أساسي في إنتاجه عند سقوطها على الجلد. وحلل علماء من جامعة ريدينغ، محتويات 270 بيضة تباع في محلات بريطانيا، للتوصل إلى هذه النتائج.  ووجد الباحثون أن الدجاج الذي يتربى في الهواء الطلق، بما في ذلك الأماكن التي تلبي معايير "التربية الحرة"، ينتج صفار يحتوي على الكثير من "فيتامين أشعة الشمس". وأن البيض المنتج في المزارع العضوية، التي تسمح للدجاج بحرية أكبر في التعرض لأشعة الشمس، يحتوي أيضًا على مستويات مرتفعة من مركب "25-هيدروكسي فيتامين د" الذي يحافظ على صحة الإنسان.

وجاء في الدراسة، التي نشرت في مجلة كيمياء الغذاء، "أن تغذية الطيور على فيتامين "د" تماثل في فوائدها تغذية البشر. ففيتامين (د) ينتج عبر الأشعة فوق البنفسجية لأشعة الشمس، أو من خلال النظام الغذائي. وأشارت الدراسة إلى أنه خلافًا لنظام إنتاج البيض في الأماكن المغلقة التقليدية، فأن الطيور التي تربي في الأماكن المفتوحة وفي المزارع العضوية، لديها المزيد من فرص التعرض لأشعة الشمس حيث ترعى بشكل مستمر في الفضاء خلال اليوم. والنتيجة الرئيسية للدراسة الحالية، أن كلا من فيتامين" د" ومركب "25-هيدروكسي فيتامين د"، كانت مختلفة بشكل ملحوظ وفقًا لنظام الإنتاج.

وأضافت الدراسة "أن من المحتمل أن يكون السبب الرئيسي لزيادة تركيزات فيتامين "د" ومركب "25-هيدروكسي فيتامين د" في البيض، يعود إلى التعرض لأشعة الشمس في المزارع الحرة أو العضوية". ووجد فريق البحث أن البيض الذي ينتج في الحظيرة يحتوي عادة على 1.7 مايكرو غرام من فيتامين (د)، بينما يحتوي البيض الذي ينتجه الدجاج في الأماكن المفتوحة على 2 مايكرو غرام، وفي المزارع العضوية 2. 2 مايكرو غرام. ويوجد فيتامين "د" أيضًا في الأسماك الزيتية والكبد.

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يضم 30 في المائة من فيتامين د بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يضم 30 في المائة من فيتامين د



GMT 05:32 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

اكتشاف سبب إصابة النحفاء بداء السكري من النوع الثاني

GMT 12:45 2019 الثلاثاء ,15 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على "المشروب المحرم" على النساء الحوامل حتى القليل

GMT 18:15 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

الأعشاب والشعوذة بديل المرضى في فنزويلا بسبب شح الأدوية
 فلسطين اليوم -

اختارت اللون الأزرق التوركواز بتوقيع المصممة والكر

كيت ميدلتون تخطف الأنظار باللباس الباكستاني التقليدي

لندن ـ كاتيا حداد
نجحت دوقة كمبريدج كيت ميدلتون منذ نزولها من الطائرة، بأن تخطف أنظار الباكستانيين والعالم، هذه المرة ليس بأحد معاطفها الأنيقة أو فساتينها الميدي الراقية، بل باللباس الباكستاني التقليدي باللون الأزرق التوركواز. كيت التي وصلت برفقة الأمير وليام الى باكستان، في إطار جولة ملكية تستمرّ لخمسة أيام، أطلت بالزي الباكستاني المكوّن اساساً من قميص طويل وسروال تحته وقد حملت إطلالاتها توقيع المصممة كاثرين والكرCatherine Walker. ميدلتون التي تشتهر بأناقتها ولا تخذلنا أبداً بإختيارتها تألقت بالزي التقليدي، الذي تميّز بتدرجات اللون الأزرق من الفاتح الى الداكن، وكذلك قصة الياقة مع الكسرات التي أضافت حركة مميّزة للفستان، كما الأزرار على طرف الأكمام.  وقد أكملت دوقة كمبريدج اللوك بحذاء ستيليتو باللون النيود من ماركة Rupert Sanderson، مع كلاتش وأقر...المزيد

GMT 04:45 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

ملابس كاجوال على غرار المطربة المغربية رجاء بلمير
 فلسطين اليوم - ملابس كاجوال على غرار المطربة المغربية رجاء بلمير

GMT 17:19 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

الإعلان عن شركة طيران جديدة منخفضة التكلفة في الإمارات
 فلسطين اليوم - الإعلان عن شركة طيران جديدة منخفضة التكلفة في الإمارات

GMT 04:50 2019 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر

"أبلة فاهيتا" أشهر دمية في مصر تعود للظهور وإثارة الجدل
 فلسطين اليوم - "أبلة فاهيتا" أشهر دمية في مصر تعود للظهور وإثارة الجدل

GMT 15:46 2019 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

"أبو تريكة" يرفض مقارنته بـ"محمد صلاح" ويفتقد للأهلي

GMT 17:46 2019 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

أبو تريكة يرفض مقارنته بـ"محمد صلاح" ويفتقد للأهلي

GMT 12:43 2019 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

فرنسا تنتصر على إيسلندا بهدف نظيف في تصفيات "يورو 2020"

GMT 13:26 2019 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

ضمن منافسات الجولة الأولى المؤهلة لكأس أفريقيا

GMT 04:54 2018 الأربعاء ,12 كانون الأول / ديسمبر

افتتاح حديقة "البيارة" الـ30 في قرية برقا قضاء رام الله

GMT 19:11 2019 السبت ,29 حزيران / يونيو

جلابيات وعباءات مستوحاة من الستايل البوهيمي

GMT 01:45 2017 الجمعة ,08 كانون الأول / ديسمبر

"سفيرة العطاء" يتنظر داليا كريم في بداية العام الجديد

GMT 09:46 2018 الأربعاء ,10 تشرين الأول / أكتوبر

إيران تدمر قلعة "كردية" أثرية عمرها ثلاثة آلاف عام
 
palestinetoday

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday