فطائر الزيتون والجبنة

المقادير : كوبان من الدقيق (الطحين)  ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكينج باودر  ١٠٠جرام من الزبدة صفار بيضة واحدةملعقتا طعام من زيت الذرةملعقتا طعام من اللبن في حرارة الغرفةملعقة صغيرة من النعناع اليابس.الحشوة٢٠٠جرام من الجبنة المتنوعة (يمكنك اضافة نوع الجبن الذى تفضلينه )٣ إلى ٤ ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأسودبصلة صغيرة مفرومة ناعماً.طريقة التحضيريخلط الدقيق مع الباكينج باودر والزبدة وزيت الذرة واللبن والنعناع اليابس للحصول على عجينة متوسطة الليونة.تترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة ١٠ دقائق.ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق على شكل مستطيل كبير ثم تقطع دوائر من هذا المستطيل.تحشى كل دائرة عجين بملعقة طعام من حشوة الجبنة والزيتون، ثم تطوى الدائرة وتقرص حوافها للحصول على فطائر بيضوية.ترصف الفطائر في صينية غير لاصقة ويدهن سطحها بصفار البيضة ثم تخبز في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون.تقدم هذه الفطائر كنوع لذيذ من المقبلات