طاجن اللحم الضأن والليمون المخلل
آخر تحديث GMT 23:59:26
 فلسطين اليوم -
دخول حظر التجول في واشنطن حيز التنفيذ ومتطوعون يقومون بتوزيع كمامات وأدوات وقاية على المتظاهرين المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية: الإصابات بفيروس كورونا في الولايات المتحدة تصل إلى 1.8 مليون حالة مصر والإمارات ترحبان بإعلان الأمم المتحدة قبول الأطراف الليبية استئناف مفاوضات وقف إطلاق النار المسماري: خروج تركيا والإرهابيين من المشهد الليبي بالكامل هو شرط الجيش الوطني الأول للعودة إلى الحوار فرانس برس: حصيلة ضحايا فيروس كورونا في البرازيل تتخطى 30 ألف وفاة وزارة الصحة السعودية: تسجيل 1869 إصابة جديدة بفيروس كورونا المستجد جو بايدن: يجب القضاء على عدم المساواة الموجودة في مجتمعنا الأميركي جو بايدن: على الرئيس ترامب تزويد حكام الولايات بالموارد اللازمة للتعامل الصحيح مع أية مشكلات وزارة الصحة العراقية: تسجيل 20 وفاة و519 إصابة بفيروس كورونا المستجد السلطات السودانية تمنح العاملين بالوزرات السيادية والوحدات التابعة لها إجازة لمدة أسبوعين اعتبارا من الأربعاء في إطار إجراءات مكافحة فيروس كورونا
أخر الأخبار

طاجن اللحم الضأن والليمون المخلل

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - طاجن اللحم الضأن والليمون المخلل

طاجن اللحم
القاهرة - فلسطين اليوم

طاجن اللحم الضأن والليمون المخلل، وصفة تصلح للعزائم والمناسبات لأنها تنال إستحسان الجميع، جربيها.

المقادير

2 1/4 كوب و2 ملعقة طعام من الملح الخشن
2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
1 ملعقة طعام من بذور الكمون
1 ملعقة طعام من كبش القرنفل
4 قطع من الينسون النجمي
1 ملعقة طعام من الفلفل الحب
4 جم من الشطة
2 كوب و1 ملعقة طعام من السكر الخرز
9 أكواب من مكعبات الثلج
1550 جم من الماء
5 أوراق غار
2 كجم من لحم الضأن، مقطع إلى مكعبات كبيرة
70 جم من السمنة
40 جم من الكزبرة الطازجة
40 جم من البقدونس عريض الأوراق
60 جم من الزنجبيل الطازج، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم ¼ بوصة
2 2/1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
8 فصوص من الثوم
9 أكواب من الماء
1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

2 من الليمون المخلل، مقطع بالطول إلى نصفين، مغسول ومفرغ من البذور
طريقة التحضير

يُترك الماء ليغلي غليانًا خفيفًا في قدر كبير الحجم، ثم تضاف بقية مكونات المحلول الملحي باستثناء الثلج، ويُقلب الخليط جيدًا إلى أن يذوب السكر والملح. يُرفع عن النار، ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة كي تختلط النكهات.
يضاف الثلج ليبرد المحلول الملحي، وإذا لم يكن باردًا يوضع في الثلاجة إلى أن يبرد.
يضاف اللحم إلى المحلول الملحي ويوضع عليه طبق حتى يظل مغمورًا بالماء. يُبرد في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل أو طوال الليل.
لعمل اللحم:
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 135 مئوية.
يُرفع اللحم من المحلول الملحي (يتم التخلص من المحلول الملحي) ويُجفف جيدًا بمناشف ورقية.
يُسخن القليل من السمنة في مقلاة على نار من متوسطة إلى مرتفعة الحرارة في محمصة أو قدر اليخنة.
يضاف اللحم، ويُحمر لمدة 4 دقائق مع الضغط عليه من حين إلى آخر. بمجرد أن يُحمر يُرفع اللحم من القدر.
يرش بين اللحم الكزبرة الخضراء والبقدونس
تذاب السمنة في نفس المقلاة، ثم يضاف الزنجبيل الطازج والثوم ويُشوحان لمدة دقيقتين. يضاف الكمون والزنجبيل المطحون ويُقلبان لمدة من دقيقة واحدة إلى 3 دقائق أو إلى أن تفوح رائحتهما. ونضيفها فوق اللحم.
نضع قليلاً من الماء على المقلاة حتى تأخذ النكهة منها، وتضاف فوق اللحم،
يضاف الليمون  المخلل إلى الخليط لتغطيه ويضاف الزعفران.
يُغطى اللحم بغطاء من ورق الخبز، ثم يوضع الغطاء. يوضع اللحم في الفرن ويُطهى لمدة 3 ساعات تقريبًا، أو إلى أن يطرى تمامًا. تُرفع القدر من الفرن ويُترك اللحم ليرتاح في القدر لمدة 30 دقيقة

قد يهمك ايضا 

طريقة إعداد وتحضير طاجن المكرونة باللحم والجبن

تعرفي علي طريقة إعداد وتحضيرقالب اللحم المفروم

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طاجن اللحم الضأن والليمون المخلل طاجن اللحم الضأن والليمون المخلل



 فلسطين اليوم -

آخر الصيحات على طريقة الأميرة ديانا وجيجي حديد

تقرير يبرز أن الشورت الرياضى موضة ربيع وصيف 2020

لندن ـ فلسطين اليوم
مع بداية كل موسم من العام تبدأ الفتيات في البحث عن آخر صيحات الموضة المتعلقة بالأزياء والإكسسوارات وغيرها من التفاصيل التي تتعلق بإطلالاتهن بشكل عام، ولأن درجة الحرارة ترتفع حلال فصلي الربيع والصيف فغالبًا ما تتميز ملابسهما بكونها أكثر بساطة فضلًا عن كونها خفيفة تتناسب مع الحر، وتتنوع بين التنانير والفساتين القصيرة أو البناطيل الملونة المصنوعة من أقمشة خفيفة. شورت ركوب الدراجة.. هذا هو الاسم الذي عرف به قديمًا، وكانت الفتيات يلجأن إليه أثناء ممارستهن للرياضة لما يوفره لهن من راحة وأناقة، ويبدو أن صيحة الملابس الرياضية التي كانت منتشرة في أواخر الثمنينات وأوائل التسعينات ستعود من جديد، ووفقًا لموقع  مجلة " harpers bazaar arabia" فقد عادت موضة الشورت الرياضي بقوة للسيطرة على أزياء الفتيات في ربيع وصيف 2020. استخدم الصوف في الب...المزيد
 فلسطين اليوم - هذه طرق إزالة بقع الكلور الصفراء من الملابس الملوّنة

GMT 06:01 2020 الإثنين ,01 حزيران / يونيو

صيحات جديدة من إكسسوارات "الصدف" الشبابية لصيف 2020
 فلسطين اليوم - صيحات جديدة من إكسسوارات "الصدف" الشبابية لصيف 2020

GMT 12:47 2020 الخميس ,06 شباط / فبراير

يبدأ الشهر بيوم مناسب لك ويتناغم مع طموحاتك

GMT 14:41 2018 الأربعاء ,12 كانون الأول / ديسمبر

شيرين عبد الوهاب بإطلالة غير مُوفّقة في حفلة الكويت

GMT 17:05 2015 الثلاثاء ,20 كانون الثاني / يناير

"القدس المفتوحة" في جنين تحتفل بتجهيز مختبر الحاسوب الكوري

GMT 10:12 2018 الثلاثاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

تراجع فرص مشاركة لاعب ليفربول جيمس ميلنر أمام هيديرسفيلد

GMT 05:57 2018 الإثنين ,24 أيلول / سبتمبر

سعر الدينار الليبي مقابل الجنية المصري الأحد

GMT 01:32 2017 الخميس ,07 كانون الأول / ديسمبر

وفاء الشيمي تكشف عن تصميم ديكور مختلف من "الكروشية"

GMT 04:37 2017 الأربعاء ,10 أيار / مايو

سر طلب وفاء الكيلاني الزواج من تيم حسن

GMT 06:52 2018 الخميس ,25 تشرين الأول / أكتوبر

ألفا روميو "ستيلفيو كوادريفوليو" سيارة متوسطة الحجم
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2019 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2019 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday