بالكريمة والطماطم 6 طرق متنوعة لطهي الرنجة في شم النسيم
آخر تحديث GMT 05:50:26
 فلسطين اليوم -

بالكريمة والطماطم.. 6 طرق متنوعة لطهي الرنجة في شم النسيم

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - بالكريمة والطماطم.. 6 طرق متنوعة لطهي الرنجة في شم النسيم

"فسيخ ورنجة"
القاهرة - فلسطين اليوم

مع اقترب شم النسيم، يفضل معظم المصريين تناول الفسيخ والرنجة، ويحرصون كل عام على شراء وتخزين تلك الأسماك المُملحة، ولكن يظل البعض يسأل عن كيفية طاهيها بطرق متنوعة.

يستعرض لكم "فلسطين اليوم" خلال السطور التالية طرق عديدة ومتنوعة لتجنب الملل من تناول الرنجة بالطريقة نفسها أكثر من مرة خلال أيام شم النسيم، من لمسات أشهر الشيفات بمصر، من بينهم نجلاء الشرشابي والشربيني.

1-رنجة بالطماطم

المكونات: 

رنجة - طماطم - ثوم - خل - زيت - ملح – كمون.

طريقة التحضير:

تقطع الرنجة قطعًا صغيرة بعد التنظيف، ثم يوضع الزيت في حلّة، وتوضع الطماطم المقطعة والثوم والملح والكمون حتى التسبيك، وبعد ذلك توضع الرنجة حتى الغليان ثم تقدم.

2- لفائف الرنجة مع الصوص:

المقادير :

أربع أسماك من الرنجة المخلية

بصلة صغيرة مقطعة شرائح

كوب فلفل أخضر مقطع

ورقتا لورى

كوب بقدونس

ثلثا كوب من الخل

ثلثا كوب ماء

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

انثري الملح والفلفل الأسود على الرنجة المخلية .

لفي سمك الرنجة على شكل لفائف اسطوانية الشكل وثبتيها بعصا خشبي.

ضعي لفائف الرنجة في صينية ثم ضعي عليها حلقات البصل، الفلفل المقطع، ورق اللورى، الخل والماء ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن في درجة حرارة 350 لمدة من 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج .

أخرجي الرنجة من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم.

3- الرنجة المخللة 

المقادير:

أربع أسماك من الرنجة

ثلثا كوب عصير ليمون

أربع ملاعق دقيق أبيض

كوب زيت

ثلثا كوب خل أبيض

ثلثا كوب من الماء

ثلاثة أوراق لورى

كوب فلفل أخضر مقطع صغيرا

كوب بصل مقطع شرائح

شرائح ليمون للتزيين "حسب رغبتك "

طريقة التحضير :

اغسلي الرنجة جيدا ونظفيها جيدا .

انثري كمية قليلة من عصير الليمون على البطارخ وضعي كمية من الملح عليها وكمية أخرى داخل وخارج كل سمكة.

ضعي الزيت في مقلاة على النار، ضعي كل سمكة في الدقيق ثم في الزيت وقلبيها على الجانبين لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها وضعيها في طبق واتركيها حتى تبرد .

أحضري قدرا وضعي فيه البصل، الخل، الماء، الفلفل المقطع، عصير الليمون، ورق اللوى ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها عن النار وضعيه جانبا حتى تبرد.

رشي خليط الليمون والخل على طبق الرنجة ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة .

أخرجي الطبق من الثلاجة وضعي عليه شرائح الليمون ثم قدميه لعائلتك .

4- رنجة بالكريمة البيضاء

المقادير:

أربع أسماك رنجة

كوب كريمة طبخ

ملعقة كبيرة من الزيت

ملح وفلفل أسود

كوب بصل مقطع شرائح

ملعقة صغيرة من المستردة

فلفل حار مقطع صغيرا

نصف كوب كزبرة

شرائح ليمون للتزيين

- طريقة التحضير :

اغسلي السمك جيدا ونظفيه، بواسطة السكين قومي بعمل فتحات على جانبي السمكة .

ادهني الرنجة بالزيت والخل واجعليها تتخلل في الفتحات التي قمتِ بها في السمكة.

احضري مقلاة ضعيها على النار وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضعي الرنجة وقلبيها على الجانبين لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الزيت واتركيها لتبرد .

اخلطي باقي المحتويات جيدا ما عدا الفلفل الحار والكزبرة .

ضعي الرنجة في طبق التقديم، ضعي الخليط عليها ثم انثري الفلفل الحار والكزبرة وشرائح الليمون على السطح للتزيين.

وقبل عمل أيًا من هذه الطرق عليك التعرف أولًا على خطوات تنظيف الرنجة:

- أحضري سمكة من أسماك الرنجة وقومي بقطع رأسها بواسطة سكين حادة .

-بواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف .

- أفرغي محتوياتها الداخلية وتأكدي من تنظيفها جيدا وأنها خالية من الشوائب .

- انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل.

- أخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين كما هو مبين بالشكل .

- انزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك.

- كرري الخطوات على باقي الكمية وضعيها في طبق لتكون جاهزة للاستخدام.

5- سلطة الرنجة

ضعي إناء على النار به ماء بعد أن يبدأ في الغليان، ضعي سمكة الرنجة واتركيها لدقائق، ليسهل نزع الجلد، والتخلص من الملح الزائد فيها.

انتشليها من الماء، وبعد أن تبرد قليلًا، انزعي الجلد والرأس والشوك، وقطعيها قطعًا صغيرة. 

اخلطي الرنجة مع البصل والفلفل والطماطم المقطعة إلى مكعبات، كما يمكنكِ إضافة الجزر المبشور، ثم ضيفي الطحينة، وبإمكانك تخفيفها بالماء حسب رغبتكِ، وبعد ذلك، قدميها مع الخبز.

6- الرنجة المشوية

المقادير:

رنجة 

بصل

ليمون 

طماطم

زيت 

طحينة

طريقة التحضير:

قومي بشوى الرنجة على النار حتى يخرج جلدها من لحمها ثم قطعيها في طبق ونخليها من الشوك والجلد تماماً.

نضع الزيت في إناء على النار ثم نضيف الطماطم ونتركها قليلاً ثم نضيف الرنجة مع عصير 4 ليمونات ونقلبها جيداً ونتركها 5 دقائق، وتقدم.

قد يهمك ايضا: 

"فسيخ ورنجة" مفاجأة من "التموين" للمواطنين في شم النسيم

طرق طبيعية لإزالة رائحة الفسيخ من يديك

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

بالكريمة والطماطم 6 طرق متنوعة لطهي الرنجة في شم النسيم بالكريمة والطماطم 6 طرق متنوعة لطهي الرنجة في شم النسيم



GMT 03:47 2019 الجمعة ,12 إبريل / نيسان

طريقة إعداد وتحضيرسلطة الروست بيف بالخضار

GMT 03:44 2019 الجمعة ,12 إبريل / نيسان

طريقة عمل كلوب ساندويش تونة

GMT 03:42 2019 الجمعة ,12 إبريل / نيسان

فيليه السمك مع صوص الروبيان الحار

GMT 03:40 2019 الجمعة ,12 إبريل / نيسان

اسكالوب البحر بالصلصة الشهية

GMT 03:38 2019 الجمعة ,12 إبريل / نيسان

بف باستري بالبطاطس المهروسة
 فلسطين اليوم -

بدت وكأنها في جلسة تصوير أكثر من كونها تقضى وقتًا

كايلى جينر وابنتها بكامل أناقتهما في رحلة للتزلج

واشنطن - فلسطين اليوم
كعادتها لا تترك نجمة تليفزيون الواقع كايلى جينر أى فرصة دون مشاركة جمهورها صورها مع ابنتها الصغيرة ستورمى، والتى تقابل بكثير من الإعجاب والحب، فقد شاركت كايلى متابعيها عبر حسابها الرسمى على إنستجرام بصور لها مع ابنتها الصغيرة خلال رحلة لهما للتزلج على الجليد. ظهرت كايلى أنيقة أكثر من أى وقت مضى، حيث ارتدت بدلة ثلجية أظهرت جسدها الممشوق.وضمت كايلى شعرها فى كعكة أنيقة مع استخدام مكياج كامل وأقراط ضخمة، فبدت وكأنها فى جلسة تصوير أكثر من كونها تقضى وقتًا مرحًا مع صغيرتها.  وفى الوقت نفسه ارتدت طفلتها بدلة منتفخة بيضاء مع فرو أسود ناعم وخوذة لحمايتها من البرد والسقوط. وقد يهمك أيضًا: كيلي جينر وابنتها "ستورمي" خلال كواليس جلسة تصوير أكثر 10 نساء مشاهير مُؤثِّرات في عالم الأزياء لعام 2018  ...المزيد

GMT 10:11 2019 الأحد ,08 كانون الأول / ديسمبر

6 نصائح لاختيار ديكور غرف نوم الأطفال الأنسب للتوأم
 فلسطين اليوم - 6 نصائح لاختيار ديكور غرف نوم الأطفال الأنسب للتوأم

GMT 12:49 2019 الجمعة ,06 كانون الأول / ديسمبر

محمد صلاح المصرى الوحيد وسط 32 جنسية فى كأس العالم للأندية

GMT 17:59 2019 الإثنين ,02 كانون الأول / ديسمبر

مافريكس ينهي سلسلة انتصارات ليكرز في دوري السلة الأميركي

GMT 17:54 2019 الإثنين ,02 كانون الأول / ديسمبر

السلة المصرية تعلن عن موعد وملاعب نهائي دوري المرتبط

GMT 23:01 2019 الأربعاء ,04 كانون الأول / ديسمبر

وادي دجلة يرعى بطل التنس محمد صفوت في طوكيو 2020

GMT 09:55 2019 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

يزعجك أشخاص لا يفون بوعودهم

GMT 09:41 2019 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

تعيش أجواء هادئة ومميزة في حياتك العاطفية

GMT 09:49 2019 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

تجنب اتخاذ القرارات المصيرية أو الحاسمة

GMT 07:49 2019 الأحد ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

الوضع العام لا يسمح ببدء أي مشروع جديد على الإطلاق

GMT 09:54 2019 الأحد ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

يحمل إليك هذا اليوم تجدداً وتغييراً مفيدين

GMT 06:43 2019 الأحد ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

تبدأ الاستعداد لبدء التخطيط لمشاريع جديدة

GMT 09:41 2019 الأحد ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

تعيش أجواء متوترة في حياتك المهنية والعاطفية

GMT 06:51 2019 الأحد ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

حاول أن ترضي مديرك أو المسؤول عنك

GMT 10:02 2019 الأحد ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

كن دبلوماسياً ومتفهماً وحافظ على معنوياتك

GMT 05:22 2016 الجمعة ,03 حزيران / يونيو

نيسان جي تي آر 2017 تحقق مبيعات عالية

GMT 23:37 2015 الجمعة ,30 تشرين الأول / أكتوبر

أسعار سيارة كيا سيراتو 2016 في فلسطين

GMT 13:13 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

تشعر بالانسجام مع نفسك ومع محيطك المهني

GMT 23:14 2018 الثلاثاء ,21 آب / أغسطس

"شرم الشيخ" من أفضل وجهات الغوص في العالم

GMT 05:43 2018 الإثنين ,23 إبريل / نيسان

أفكار لتزيين "كوشة العروس" بطريقة بسيطة وأنيقة

GMT 23:26 2017 الجمعة ,30 حزيران / يونيو

حزيران من أجمل الأشهر والأكثر حظًا وإيجابية
 فلسطين اليوم -
 
palestinetoday

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday