حضرى محشى ورق العنب بسعرات حرارية أقل

قدمى ورق العنب بطعم ومذاق مختلف 

_المقادير :

-نصف كيلو ورق عنب بناتى 

– ربع كيلو لحم احمر مفروم معصج بدون دهون ( نى فى نى )

– ليمون 

– ثوم مفروم 

– نصف كيلو طماطم معصوره 

– 3 حزم بقدونس 

– 1 شبت

– 1 كزبرة خضراء 

– 3 بصلات مفرومة 

– ملح 

– فلفل 

– شوربة خالية من الدهن

- نصف كوب أرز بسمتى مغسول ومصفى ( لكل نصف كيلو ورق عنب نصف كوب أرز فقط حوالى 8 ملاعق كبيرة )

_الطريقة:

1- يسلق ورق العنب فى ماء مغلى به القليل من الملح وعصير ليمون ويوضع ورق العنب ( على دفعات ) فى الماء المغلى أقل من دقيقة ونطلعه فورا يصفى ماؤه ويبرد.

2- تحضر خلطه المحشى الدايت : نحضر فى إناء البصل المفروم وعصير الطماطم والخضرة المقطعة والعصاج الدايت مع الأرز المغسول والملح والفلفل وملعقة زيت زيتون صغيره.

3- عند حشو ورق العنب أكثرى من الطبقة الخارجية، قومى برص طبقة من ورق العنب ثم أضيفى القليل من الثوم المفروم وعصير ليمون ، ثم ترصى طبقة أخرى من أصابع ورق العنب المحشى وأضيفى القليل من الثوم المفروم وعصير ليمون حتى تنتهى كل الكمية.

4- يرفع ورق العنب على النار ثم نضيف الشوربة بدون دهون و تركها دقائق حتى يقل السائل ثم يغطى ونهدئ النار حتى ينضج ويقدم.