القاهرة - فلسطين اليوم
قدمى الفطير بطعم ومذاق مختلف .
مقادير لتحضير العجينة
-كوبان دقيق
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب حليب
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- بيضه
لتحضير الحشوة
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح
- فلفل ألوان مقطعة شرائح
- بصل شرائح
- زيت
- ملح
- فلفل
- كاري
- رشة جنزبيل
- ملعقة كبيرة كريمة
للوجه
1 صفار بيض
- سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة
طريقة تحضير العجينة
1 - فى وعاء ضعى الدقيق والسكر والخميرة والملح
2 - صبي فوقها الحليب والماء والبيضة وادعكي جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة
3 - غطي العجينة وأتركيها جانبا حتى تخمر
4 - لتحضير الحشوة
1- سخني الزيت في وعاء على النار وأضيفي إليها شرائح الدجاج
2 - زودي البصل والفلفل الملون وقلبي
3 - نكهي بالملح والفلفل والكاري والجنزبيل و صبي ملعقة من الكريمة وقلبى ثم إرفعي الوعاء عن النار واتركيها جانبا
4 - قسمي العجينة إلى قسمين متساويين وافردى القسم الأول على رخامه ثم ضعيها في صينية مع الرفع عند الجوانب
5 - وزعي الحشوة على العجينة وأتركي الصينية جانبا و أفردي القسم الثاني من العجينه وضعيها على ورق نايلون
6 - إقومى بعمل بعض الثقوب بواسطة بسكين أو قطاعة ثم غطي بها الصينية مع الضغط جيدا على الأطراف
7- اضربي صفار البيض وادهني به وجه ثم رشي عليها السمسم
8 - اخبزي الفطيرة في فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة حتى تستوى تماما ويحمر الوجه وتقدم
أرسل تعليقك