القاهره _ فلسطين اليوم
قدمى المكرونة بطعم ومذاق مختلف ..
المقادير:
1/2 كيلو صدور دجاج فيليه
- 1/4 كوب أوراق بقدونس مفرومة
- كوب زبادى
- 1/4 كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير المكرونة:
1/2 كيلو مكرونة مسلوقة
- 1 1/2 كوب زبادى
ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارمبزان مبشوره
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
1 - تغسل صدور الدجاج بالماء ثم تقطع مكعبات صغيرة.
2 - يصب الزبادى وعصير الليمون والبقدونس المفروم والملح وجميع التوابل فى طبق وتقلب جيدا بالملعقة.
3 - أضيفى مكعبات الدجاج فى التتبيله وتقلب جيدا حتى تغطى به تماما ثم يغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل و يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
4 - تصب مكعبات الدجاج فى صينية فرن كبيرة وتفرد بها جيدا ثم توضع الصينية على الرف الثانىِ من أسفل الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تستوى جيدا.
5 -لعمل المكرونة أضيفى الزبادىِ والثوم والبابريكا والملح فى طبق وتقلب جيدا بالملعقة وتضاف المكرونة فى الخليط وتقلب به جيدا حتى تغطى به تماما ثم تصب فى طبق التقديم.
6-توزع مكعبات الدجاج على المكرونة وتقلب ثم يرش عليها جبن البارميزان والبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
أرسل تعليقك