طريقة عمل مربى اليقطين

المكونات

1 يقطين (قرع ) صفراء مدورة

3 ملعقة صغيرة رائق الكلس (نورة )

2 كجم سكر

6 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة حامض الليمون 

طريقة الطهي

إلى كل ربات البيوت و كل محبى صنع المربات فى المنزل إليكم مربى اليقطين المغذية و الرائعة و إليكم الطريقة .

تحضير مربى اليقطين 

يقشر اليقطين ينزع بذره ولبه ثم يقطع إلى قطع بحجم أجزاء التفاحة .

يذوب رائق الكلس بالماء ثم توضع فيه قطع اليقطين .

تترك قطع اليقطين لمدة ساعتين مع التحريك كل مدة حتى تشتد و لا يسود لونها و تصبح  قاسية .

يجهز القطر بالطريقة المعتادة مع إزالة الرغوة .

تغسل قطع اليقطين بالماء جيداً و توضع في مصفاة .

بعد أن يعقد القطر تضاف قطع اليقطين و تترك على نار هادئة مع التحريك كل حين و إزالة الرغوة عن الوجه .

يترك اليقطين حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف حمض الليمون و يترك ليغلي ثم يطفئ النار .

إقتراحات لمربى اليقطين 

يرفع عن النار ثم يترك حتى يبرد ثم يعبأ في برطمانات جافة و نظيفة و يقدم بارداً