كبة البطاطس الشهية بحشو اللحم المفروم
آخر تحديث GMT 05:00:58
 فلسطين اليوم -

كبة البطاطس الشهية بحشو اللحم المفروم

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - كبة البطاطس الشهية بحشو اللحم المفروم

كبة البطاطس الشهية بحشو اللحم المفروم
القاهرة ـ فلسطين اليوم

لمقادير :

300 جرام لحم مفروم.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1/2 كوب زبيب أو مشمش.

2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.

زيت ذرة للقلي.

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

1 ملعقة صغيرة قرفة.

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.

1/4 ملعقة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ملح.

2 حبة كبيرة بصل مفروم.

 

الحشو :

2 حبة بطاطس كبيرة.

1 كوب أرز بسمتي.

1/2 حزمة شبت.

1/4 ملعقة فلفل أبيض.

1/2 ملعقة صغيرة كمون.

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.

1/4 ملعقة كركم .

1 ملعقة كبيرة ملح.

 

طريقة التحضير:

 

الكبة:

يغسل الأرز حتى يصبح نظيفاً ، ثم ينقع في ماء دافئ لبضع دقائق.

 

في هذه الأثناء قومي بتقشير البطاطس، وتقطع أرباع و ضعيها في الماء المملح وأسلقيها فقط إلى أن تبدأ بالنضج، لا تجعليها تنضج تماماً وتصبح لينة جداً فيصعب تشكيل الكبة.

في آخر بضع دقائق من سلق البطاطس قومي بإضافة الأرز المنقوع .

يسلق الأرز بضع دقائق فقط ليتضاعف الحجم ولا ينضج تماماً.

ثم ضعي البطاطس والأرز في مصفاة، تخلصي من ماء السلق، ضعي البطاطس والأرز في صينية واسعة إلى أن تبرد.

يضاف كل من الملح، الكركم، البابريكا ، الكمون والفلفل.

ضعي خليط البطاطس والأرز في مفرمة اللحم.

شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.

إعجني المواد عدة مرات إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.

ضعي العجينة في طبق، غلفيه بالنايلون واتركيها حتى ترتاح 10 دقائق.

الحشو:

احضري اناء سميك القاعدة، سخني الزيت واللحم، قلبي ليجف ماء اللحم تماماً.

يضاف البصل، قلبي إلى أن يذبل.

ثم الملح، الفلفل، الهيل، القرفة، الزنجبيل، البهارات.

أبعدي الاناء عن النار و أضيفي الكزبرة والزبيب.

قلبي ودعيه ليبرد تماماً قبل البدء بحشو الكبة.

ضعي قليل من الماء المثلج بجانبكِ.

بللي أطراف أصابعك بالماء ثم خذي مقدار من عجينة الكبة.

ضعي في الوسط قليل من الحشو.

إقفليه جيداً لتشكلي كرة.

بللي أصابعك بالماء لتسهيل تشكيل الكبة مثل البيضة.

ضعي أقراص الكبة على صينية واسعة.

غلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك حتى لا تتفتت أثناء القلي.

القلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة.

إقلي كرات الكبة على مرات ، مع التقليب بإستمرار وبهدوء، إلى أن تصبح ذهبية اللون.

ضعي كرات الكبة على مناديل المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد .

وبالصحة والهنا …

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كبة البطاطس الشهية بحشو اللحم المفروم كبة البطاطس الشهية بحشو اللحم المفروم



 فلسطين اليوم -

هيفاء وهبي تتألّق بفستان مرصع بالكريستال

القاهرة - فلسطين اليوم
هيفاء وهبي خطفت الأنظار بالتزامن مع احتفالها بعيد ميلادها بأناقتها ورشاقتها التي ظهرت بها خلال حفلها الأخير الذي أحيته في قطر، حيث أبهرت النجمة اللبنانية جمهورها على المسرح بطلتها اللامعة بفستان مرصع بالكامل بحبات الكريستال، وبهذه الإطلالة تعود هيفاء وهبي لستايل الفساتين المجسمة التي تتباهي من خلالها بجمال قوامها وهو التصميم الذي كانت تفضله كثيرا أيقونة الموضة، وذلك بعد اعتمادها بشكل كبير على صيحة الجمبسوت التي أطلت بها في معظم حفلاتها السابقة. هيفاء وهبي سحرت عشاقها في أحدث ظهور لها على المسرح خلال حفلها الأخير بقطر بإطلالة جذابة بتوقيع نيكولا جبران، حيث اعتمدت أيقونة الموضة مجددا التصميم المحدد للقوام مع الخصر الذي يبرز بقصته الضيقة مع الحزام جمال قوامها، حيث تمايلت هيفاء وهبي على المسرح بأسلوبها الأنثوي المعتاد بف...المزيد

GMT 21:47 2023 الإثنين ,13 آذار/ مارس

ليدي غاغا تتألّق في حفل جوائز الأوسكار 2023
 فلسطين اليوم - ليدي غاغا تتألّق في حفل جوائز الأوسكار 2023

GMT 01:45 2020 الأربعاء ,08 تموز / يوليو

يبدأ الشهر مع تلقيك خبراً جيداً يفرحك كثيراً

GMT 06:01 2018 الإثنين ,01 كانون الثاني / يناير

أمير مكة يعلن عن جائزة الأمير عبدالله الفيصل للشعر العربي

GMT 12:46 2014 الخميس ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة عمل الترمس

GMT 12:48 2017 الإثنين ,02 كانون الثاني / يناير

الأمير فيصل بن بندر يشهد حفل سباق الخيل السنوي الكبير

GMT 07:19 2020 السبت ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الأسير خالد شولي يدخل عامه الـ 18 في سجون الاحتلال

GMT 00:55 2018 الثلاثاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

جيش الاحتلال يقتل فلسطينيًا في الضفة بعد دهسه ثلاثة جنود
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday