القرفة تحارب الألزهايمر

القرفة بهار مهم في الطبخ، وشراب لذيذ وهي مستودع للفوائد الصحية، وفي دراسة حديثة تبين أن تناول القرفة بإستمرار يعمل على منع الإصابة بمرض ألزهايمر الذي بات من أكثر الأمراض انتشاراً عند المسنين. وأشار باحثون من جامعة كاليفورنيا إلى أن القرفة تحتوي على اثنين من المركبات ذات الفعالية الكبيرة ضد مرض الزهايمر، وهما مادة سينامالديهيد "Cinnamaldehyde" التي تعطى القرفة الرائحة المميزة لها، ومادة "Epicatechin" لافتين إلى أن دورهما الحيوي يرجع إلى قدرتهما على التعامل مع البروتين "تاو" وهو المسؤول الرئيسي عن تحفيز الإصابة بالمرض الخطير، وفقاً لصحيفة "دايلي ساينس". ويفسر العلماء عملية تتطور الخلايا في المخ التي تؤدي للإصابة بالزهايمر: أن بروتين "تاو" يحدث آثاراً خطيرة بالمخ حال تكونه في تجمعات متشابكة وملتفة حول نفسها، فتكون مركبات غير قابلة للذوبان داخل الخلية، وتزداد الحالة سوءاً مع التقدم في العمر فيتطور مرض الزهايمر .