اللب الأبيض وفوائده لجسم الإنسان

ربع كوب من بذور القرع، بوزن حوالي 35 غراما، يحتوي على 180 كالورى ، سعر حراري، وحال تناول تلك الكمية فإن الجسم سيأخذ 50% من حاجته اليومية من معادن المنغنيز والمغنيسيوم والفسفور.
و35% من حاجته لمركبات تريبتوفان المُهدئة للأعصاب والمنشطة للتفكير الذهني السليم، بل والمُسهلة للخلود إلى النوم، كما ستوفر له كمية من الحديد نسبة 30%، ومن النحاس نسبة 25%،مما يحتاجه الجسم يومياً، ومن الزنك وفيتامين كيه والبروتينات، حوالي 18% كذلك.

وبالخصوص لأعضاء معينة في الجسم أو حالات مرضية، فإن من بين مجموعات الدراسات الطبية، ثمة القلب والبروستاتا، كأعضاء هي الأكثر ربحاً، فيما يبدو، من تناول بذور "لب" القرع.

وإضافة إلى معدن المغنسيوم، فإن لب القرع غني بالزيوت النباتية، وهو السر وراء ارتفاع كمية الطاقة فيه، ونوعية الدهون في "اللب" هي من الأنواع الأحادية غير المشبعة، أي أسوة بتلك التي في زيت الزيتون ودهون الفستق الحلبي.

إضافة إلى نوعي أوميغا-3 وأوميغا-6 من الدهون،ولهذه الدهون الأحادية وأوميغا، دور ثابت في خفض كولسترول الدم،
وإذا ما أُضيف إلى هذا احتواء بذور القرع على كميات جيدة من مواد"فايتوستيرول"Phytosterols،
ازدادت فائدة البذور تلك على خفض الكولسترول.