ورق الدوالي محصول رئيسي في محافظة الخليل الأربعاء
آخر تحديث GMT 04:53:15
 فلسطين اليوم -

ورق الدوالي محصول رئيسي في محافظة الخليل الأربعاء

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - ورق الدوالي محصول رئيسي في محافظة الخليل الأربعاء

ورق الدوالي
الخليل - فلسطين اليوم

رغم ارتفاع سعر ورق الدوالي هذا العام بسبب الظروف الجوية والصقيع الذي ضرب البلاد، إلا أن الطلب على شرائه في تزايد، بغرض صنع الغذاء والتخزين في كافة محافظات الوطن وخارجه.

وأشارت مديرة مديرية زراعة شمال الخليل سحر الشعراوي، إلى أن محصول ورق العنب أصبح محصولا شبه رئيسي في بلدة حلحول التي اشتهرت بزراعة أجود أصناف العنب، وزادت مساحة الأراضي المزروعة بالعنب عن 10 آلاف دونم، مبينة أن كل دونم مزروع بدوالي العنب يعطي أكثر من 200 كيلو غرام ثمر سنويا.

وقال إن ما يحدد سعر كيلو الورق في السوق هو كميات الورق المنتجة في هذا الموسم، والتي تلعب الظروف الجوية دورا كبيرا في عملية الإنتاج ووضع المحصول، مبينة أن موجة الصقيع التي مرت بها البلاد أدت إلى حرق الأوراق في بعض المناطق وقللت من عملية التوريق، ما أدى إلى ارتفاع سعر ورق العنب بالجملة إلى 18 شيقلا في بداية الموسم.

وبينت أن الاهتمام بورق العنب في المجتمع الفلسطيني زاد وأصبح يقدم منه هدايا إلى الأهل في الغربة، ففي أوروبا وأميركا ودول الخليج العربي 'يعتبر هدية قيمة'.

أما بالنسبة لأهم الطرق المتبعة لحفظ ورق العنب، أشارت الشعراوي إلى أن الحفظ في أواني الضغط الزجاجية هي الأفضل والأقل تكلفة، أو التفريز حيث يلف بـ'السلفر' او أكياس من الورق، أو أكياس خاصة بالتفريز.

وأوضحت أن ورق العنب البيتوني مرغوب أكثر في الطبخ لنعومته وطعمه المائل للحموضة، ولكن أوراقه الناعمة قد تعطب وتحترق أثناء نقلها من منطقة إلى أخرى بعيدة بغرض التسويق، فاستبدلت بالبيروتي الذي يحتمل أكثر.

ودعت الشعراوي المزارعين إلى عدم التوريق الجائر للدوالي، الذي سيؤثر على نسبة محصول العنب، حيث يحتاج قطف العنب إلى 15 ورقة حتى ينضج بشكل سليم.

وأشارت إلى التحديات التي تواجه المزارعين في المناطق المحاذية للمستوطنات، واعتداءات المستوطنين على كروم العنب ومزارع المواطنين، مبينة أن مستوطني مستوطنة 'كرمي تسور' الواقعة بين بلدتي حلحول وبيت أمر، ينفذون اعتداءات مستمرة على كروم العنب، وذلك بحرقها، أو تقطيعها، أو رشها بمواد سامة وحارقة، بالإضافة إلى إغراق كروم العنب بالمياه العادمة.

وأوضحت أن مساحة الأراضي المزروعة بالعنب في بلدة حلحول في ازدياد، بينما تراجعت في بلدة بيت أمر بسبب اعتداءات المستوطنين على المزروعات، وسياسة الاحتلال المتمثلة بمنع المزارعين من الوصول إلى مزارعهم القريبة من المستوطنات، بالإضافة إلى التوسع العمراني على حساب الأراضي الزراعية.

من جانبها، أكدت الحاجة نبيهة كرجة 'أم كايد' (75 عاما) أن كثيرا من نساء بلدة حلحول يعملن في توريق ورق العنب من أجل بيعه وتسويقه، والكثير منهن يتضمّن (يستأجرن أراضي) أراضي المزارعين في البلدة كل دونم (2000 شيقل) من أجل الاستفادة من هذا الموسم وزيادة دخلهن لإعالة أسرهن.

وأشارت 'أم كايد' إلى أن المرأة الفلسطينية تفننت في طبخ ورق الدوالي: كطبق رئيسي بعد حشوه بالأرز واللحمة أو مع الدجاج، وكمقبلات مثل كفتة ورق العنب، وهي لف لحمة الكفتة المبهرة بورق الدوالي وتطبخ برب البندورة والليمون على شكل صواني بالفرن، وصيامي (من دون لحمة) بالخضار وزيت الزيتون.

وأضافت أن موسم العنب، موسم حافل لأهالي بلدة حلحول، التي تعتمد اعتمادا كبيرا على هذا الموسم بداية مع توريق الدوالي، إلى جني محصول العنب وتسويقه، وتصنيعه بعمل الملبن، والزبيب، والعنبية، والدبس، وعصير العنب، وخل العنب، ومنتجات جديدة أخرى مثل سماق بذر العنب، و'الشدة'.

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

ورق الدوالي محصول رئيسي في محافظة الخليل الأربعاء ورق الدوالي محصول رئيسي في محافظة الخليل الأربعاء



هيفاء وهبي تتألّق بفستان مرصع بالكريستال

القاهرة - فلسطين اليوم
هيفاء وهبي خطفت الأنظار بالتزامن مع احتفالها بعيد ميلادها بأناقتها ورشاقتها التي ظهرت بها خلال حفلها الأخير الذي أحيته في قطر، حيث أبهرت النجمة اللبنانية جمهورها على المسرح بطلتها اللامعة بفستان مرصع بالكامل بحبات الكريستال، وبهذه الإطلالة تعود هيفاء وهبي لستايل الفساتين المجسمة التي تتباهي من خلالها بجمال قوامها وهو التصميم الذي كانت تفضله كثيرا أيقونة الموضة، وذلك بعد اعتمادها بشكل كبير على صيحة الجمبسوت التي أطلت بها في معظم حفلاتها السابقة. هيفاء وهبي سحرت عشاقها في أحدث ظهور لها على المسرح خلال حفلها الأخير بقطر بإطلالة جذابة بتوقيع نيكولا جبران، حيث اعتمدت أيقونة الموضة مجددا التصميم المحدد للقوام مع الخصر الذي يبرز بقصته الضيقة مع الحزام جمال قوامها، حيث تمايلت هيفاء وهبي على المسرح بأسلوبها الأنثوي المعتاد بف...المزيد

GMT 07:26 2019 الثلاثاء ,03 كانون الأول / ديسمبر

أبرز الأحداث اليوميّة لمواليد برج"السرطان" في كانون الأول 2019

GMT 21:30 2023 الإثنين ,13 آذار/ مارس

الشرق الأوسط والموعد الصيني

GMT 14:58 2023 الخميس ,09 آذار/ مارس

محمد رمضان يتحدّى منافسيه بفيلمه "هارلي"

GMT 08:30 2016 الأحد ,10 إبريل / نيسان

الشمر للتخسيس وعلاج الإمساك وعسر الهضم

GMT 04:46 2024 الإثنين ,08 كانون الثاني / يناير

أفكار مبتكرة للفواصل في ديكور المنازل العصرية

GMT 12:47 2018 الثلاثاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على أفضل وأهم المطاعم في الكويت

GMT 15:37 2017 الخميس ,05 كانون الثاني / يناير

يوليا جورج تقصي كارولين فوزنياكي في بطولة "أوكلاند" للتنس

GMT 17:58 2016 الإثنين ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

الضابطة الجمركية تضبط 730 كروز سجائر ومعسل مهربة

GMT 02:35 2017 السبت ,01 إبريل / نيسان

إعادة افتتاح تيت سانت آيفيس على شاطئ بورثمور

GMT 07:19 2019 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على طريقة تنسيق اللون البيج مع الحجاب
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday