القهوة اليابانية تغزو العالم ولندن تشهد افتتاح ثاني أشهر المقاهي
آخر تحديث GMT 10:01:14
 فلسطين اليوم -
وزارة الدفاع الإسرائيلية تعلن انتهاء أول تدريبات مع القوات الأميركية باستخدام ذخائر حية لمنظومات دفاع جوي الجيش الاسرائيلي يعلق على تقارير استهداف حزب الله لقوات اليونيفيل مؤكدا استمرار حزب الله في انتهاك القانون الدولي وتعريض المدنيين والمنظمات الدولية للخطر وزارة الخارجية الأميركية تعلن أن التشريع المتعلق بحظر عمل الأونروا قد يترتب عليه عواقب وفقًا للقانون والسياسة الأميركية الخارجية الأميركية تقول إن الغارة الإسرائيلية التي قتلت العشرات في شمال غزة "مروعة" قصف إسرائيلي يستهدف سوق الصحابة في غزة ويخلّف عشرات القتلى والجرحى ارتفاع حصيلة ضحايا القصف الإسرائيلي على غزة إلى أكثر من 43 ألف قتيل و101 ألف مصاب وفق وزارة الصحة في القطاع" استشهاد شاب فلسطيني مُتأثرًا بإصابته برصاص الاحتلال الإسرائيلي قرب رام الله إطلاق نار في دير بميانمار يودي بحياة 22 ومعارضون يتهمون الجيش الاحتلال الإسرائيلي يفرج عن 4 فتيان فلسطينيين شرط إبعادهم عن البلدة القديمة بالقدس الجيش الإسرائيلي يعتقل شابًا يعتقد أنه تسلل من الأراضي اللبنانية
أخر الأخبار

لها تقاليد تمتد لقرنين وتباع مُعلّبة في "بلاد الساموراي"

القهوة اليابانية تغزو العالم ولندن تشهد افتتاح ثاني أشهر المقاهي

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - القهوة اليابانية تغزو العالم ولندن تشهد افتتاح ثاني أشهر المقاهي

سلسلة مقاهي يابانية في لندن
طوكيو-فلسطين اليوم

جرى الافتتاح لثاني سلسلة مقاهي يابانية في لندن، في منطقة فيتزروفيا، اسمها “أوموتيساندو كوفي”، قبل أسابيع، وذلك بعد افتتاح السلسلة اليابانية الأولى، واسمها “لو كافيه دوكاس”، بعدة شهور، حيث يبدو أن أحدث موجات المقاهي تأتي من اليابان إلى بلدان العالم، بعد أن كانت الموجة الأولى أميركية، ممثلة في “ستاربكس” و”ألتيرا”، ثم الموجة التالية من إيطاليا، ممثلة في “كوستا كوفي” و”لافازا”.

اقرا ايضا : صندوق النقد الدولي يُحذر من تباطؤ النمو في الاقتصاد العالمي الفترة المقبلة

وتعمل في لندن، كمدينة عالمية، نحو 80 شركة قهوة دولية من أنحاء العالم، انضمت إليها أخيرًا منافذ القهوة اليابانية التي توفر مقاهي تعتمد الحد الأدنى من الديكور، وتركز على تقاليد تقديم القهوة اليابانية. وفي "بلاد الساموراي" نفسها، تعمل عشرات الشركات في تقديم القهوة اليابانية لزبائنها يوميًا، منها شركات مثل “دوتور” و”موريفا” و”جينزا رينوار” و”برونتو” و”يوشيما”.

وللقهوة تراث عريق في اليابان، حيث تعرف عليها اليابانيون للمرة الأولى في القرن التاسع عشر، عندما أحضرها التجار الهولنديون معهم. وظلت القهوة سلعة نادرة في اليابان حتى رفعت الحكومة القيود على التصدير والاستيراد في عام 1858. وبعد ذلك بثلاثين عامًا، تم افتتاح أول مقهى مخصص لتناول القهوة في اليابان في عام 1888.

وكان ذلك بعد أكثر من 4 قرون من أول توثيق تاريخي للتعرف على أشجار البن، واستخدام القهوة كمشروب في اليمن أولًا، ثم في الجزيرة العربية ومصر، ومنها إلى شمال أفريقيا، ثم أوروبا. ومع حلول القرن السادس عشر، كانت القهوة قد انتشرت إلى جنوب الهند وأميركا. وما زال العالم يعرف القهوة باسمها العربي المحرف إلى “كوفي”. وتتنافس إثيوبيا واليمن حول أول منشأ لأشجار البن، ولكن شراب القهوة نشأ في اليمن للمرة الأولى. وكانت أفضل الأصناف التي تصدر إلى أوروبا تعرف باسم “كوفي أرابيكا”.

وفي اليابان، استغرق انتشار القهوة فيها نحو نصف قرن، بعد افتتاح أول مقهى فيها. وبلغ عدد المقاهي التي تقدم القهوة في اليابان نحو 30 ألفًا. ولكن اليابان قضت سنوات الحرب العالمية الثانية بلا قهوة، لصعوبة التصدير والاستيراد، ثم عادت القهوة إلى شهرتها الأولى بعد سنوات الحرب واستئناف الاستيراد. وتعد اليابان الآن من بين أعلى دول العالم استهلاكًا للقهوة التي تباع من شركات عالمية مثل “ستاربكس”، ويابانية مثل “دوتور”، وتستهلك في صيغة نسكافيه أو معلبة تباع من ماكينات المشروبات.

وساهمت شركة “يوشيما” اليابانية في تقديم أول مشروب قهوة معلب في اليابان، وانتشر المشروب خلال انعقاد معرض أوساكا الدولي في عام 1970. وتباع قهوة “يوشيما” المعلبة حاليًا من 5 ملايين ماكينة مشروبات في أنحاء اليابان، ولكن الشركة تقع الآن في المركز العاشر بين الشركات اليابانية التي تقوم بتعليب القهوة. وتدخل شركات أجنبية في المنافسة داخل أسواق اليابان، مثل “ستاربكس” و”سفن اليفين” و”كوكاكولا اليابان”. وتقع شركة “سانتوري” في المركز الأول حاليًا في تعليب القهوة في اليابان، بعلامة تجارية اسمها “بوس”، بفضل إعلانات فكاهية يقدمها الممثل العالمي تومي لي جونز، يمثل فيها شخصية فضائية تطلب قهوة “بوس”.
 
وتعتبر اليابان حاليًا ثالث أكبر مستورد للبن في العالم، بعد الولايات المتحدة وألمانيا. وتستهلك سنويًا 9 مليارات عبوة قهوة معلبة، ولكن سيطرة القهوة المعلبة في اليابان وجدت منافسًا عنيدًا في سلسلة المقاهي الحديثة بداية من عام 2000. وتسيطر “ستاربكس” على ثاني أكبر عدد من المقاهي في اليابان بنحو ألف مقهي، وتأتي شركة “دوتور” في المركز الأول، وهي تتبع شركة تدير أيضًا مقاهي “أكسلسيور”، بعدد إجمالي للعلامتين يبلغ 1490 مقهى في أنحاء اليابان.

وتتفوق شعبية مقاهي “دوتور” بين الرجال وكبار السن لأنها تقدم القهوة اليابانية الاصيلة بنكهة قوية، مع السماح بالتدخين في أركان خاصة. أما “ستاربكس”، فهي تجذب الشباب بخلطات عالمية، وتتبع سياسة منع التدخين في جميع المقاهي التابعة لها. وتفضل النساء في اليابان تناول القهوة في مقاهٍ تمنع التدخين فيها.

ومن مظاهر انتشار القهوة في اليابان أيضًا بيعها في منافذ السوبر ماركت، مثل “سفن اليفين” الياباني الذي يقدم أكواب القهوة الطازجة من ماكينات حديثة بسعر 100 ين (أقل من دولار واحد). وباعت الشركة في العام الماضي 4.5 مليار كوب، بربح بلغ حجمه 50 مليار ين. وبعد هذا النجاح، قدمت جميع منافذ السوبر ماركت الأخرى في اليابان ماكينات تقديم القهوة الطازجة.

وعلى رغم حجم الاستهلاك الهائل من معلبات القهوة ومنافذ السوبر ماركت، فإن الاستهلاك المنزلي للقهوة في اليابان يتفوق في حجمه على المبيعات خارج المنازل. وهناك كثير من أنواع البن المتاح للاستهلاك في المنازل. وتباع أنواع البن الياباني خارج اليابان أيضًا نظرًا للنوعية الجيدة، خصوصًا من أكياس “دريبون” التي تقدمها شركة “كي كوفي”.

ولا تكتفي شركات تقديم أكياس البن الياباني للاستهلاك المنزلي بهذه العبوات وحدها، وإنما تقدم أيضًا أدوات تحضير القهوة المنزلية، وهي تتكون من تشكيلة واسعة من فناجين القهوة بتصميم ياباني ومواقد تحضيرها ومرشحات البن وأباريق صبها. ومع انتشار جمهور المعجبين بالقهوة اليابانية خارج اليابان أيضًا، تعتمد جميع المقاهي اليابانية في الخارج على استيراد القهوة من اليابان، وعلى استخدام الأدوات الأصلية لتحضيرها أيضًا. وتنتشر الآن على مواقع إلكترونية مثل “أمازون” جميع أدوات تحضير القهوة اليابانية المستوردة من اليابان التي تباع بأسعار في متناول متوسطي الدخل.

-- حقائق عن القهوة ومستهلكيها اليابانيين

يتم استهلاك 2.5 مليار فنجان من القهوة يوميًا حول العالم، وهو رقم يعادل 40 في المائة من التعداد العالمي، على افتراض تناول كل شخص منهم فنجانًا واحدًا يوميًا. وتعتبر القهوة ثاني أكبر سلعة يتم تداولها عالميًا، بعد النفط، وبحجم يتخطى 70 مليار دولار.
 
وهذه بعض الحقائق عن القهوة في اليابان: 

> تسمى المقاهي اليابانية “كيساتين”، وترجمتها “محل التذوق”، وهي توفر مواقع للاسترخاء وتناول القهوة وأطعمة أخرى. ومنها سجل بعض كبار الفنانين والشعراء والكتاب اليابانيين أعمالهم. 

> تطورت مقاهي القهوة اليابانية بعد مقاهي الشاي التاريخية التي تسمى “شايا”، وكانت تتوفر فيها الصحف والمجلات، ويسمح للزبائن بالتدخين فيها.

> أول محاولة لافتتاح مقهى للقهوة في اليابان كان من شخص اسمه تاي أيكي في عام 1888، ولكنه أفلس بعد 5 سنوات، وكان المشروب السائد حينذاك هو الشاي.

> تبلغ واردات اليابان من البن سنويًا نحو 450 ألف طن، ويماثل هذا الرقم نحو 7 في المائة من الإنتاج العالمي من البن، وتأتي معظم الواردات من البرازيل.

> في عام 1965، أنتجت اليابان أول مشروب قهوة معلب اسمه “كانكو هاي” من شركة مغمورة، ولم تنجح التجربة، ولكن شركة “يوشيما” أطلقت التجربة على نطاق واسع بعد ذلك بعدة سنوات، ونجحت في تعميم شراب القهوة المثلج.

> في عام 1973، بدأ تسويق شراب القهوة الساخن من ماكينات تحضيرها طازجة.

> تعتبر شركة “دوتور” أكبر شركة مقاهي في اليابان، وهي تعمل في السوق منذ عام 1980، وتدير علامتي مقاهي “دوتور” و”أكسلسيور”، وهي أكبر حجمًا من “ستاربكس” في اليابان.

> يعتبر بعض اليابانيين أن القهوة نوع من الدواء، وأنها مفيدة للكبد، وتوفر حماية من سرطان الجلد، وتنشط المخ.

قد يهمك ايضا :  انتهاء قمة العشرين دون التوصل لاتفاق حول قضايا المناخ والاقتصاد العالمي 

                   صندوق النقد الدولي يؤكّد أن نمو الاقتصاد العالمي يتباطأ أكثر من المتوقع

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

القهوة اليابانية تغزو العالم ولندن تشهد افتتاح ثاني أشهر المقاهي القهوة اليابانية تغزو العالم ولندن تشهد افتتاح ثاني أشهر المقاهي



هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة ـ فلسطين اليوم
في مهرجان الجونة السينمائي 2024، تألقت الممثلة التونسية هند صبري بإطلالة مميزة أبهرت الحضور وجذبت الأنظار، اختارت هند صبري فستانًا باللون الوردي الراقي من توقيع علامة MOONMAINS، والتي تميزت بتصاميمها العصرية والأنيقة، الفستان تميز بقصته الأنيقة وأكمامه المنفوخة، التي أضافت لمسة من الأنوثة والرقي لإطلالتها، اللون الوردي اللامع أضفى على هند لمسة مشرقة وملفتة، تتماشى تمامًا مع الأجواء الاحتفالية للمهرجان. لم تكتفِ هند صبري بالفستان الراقي فحسب، بل أضافت لمسة من الفخامة على إطلالتها من خلال ارتدائها لمجوهرات مميزة من تصميم عزة فهمي، المصممة المصرية الشهيرة، اختارت سوارًا مزينًا بأحجار كريمة تضفي بريقًا إضافيًا على مظهرها، هذه المجوهرات لم تكن مجرد إضافة جمالية، بل كانت بمثابة تكريم للتراث المصري بلمسات عصرية تتماشى مع أجواء ...المزيد

GMT 06:15 2024 الخميس ,31 تشرين الأول / أكتوبر

البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك
 فلسطين اليوم - البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك

GMT 08:15 2021 الخميس ,07 كانون الثاني / يناير

"موديز"تؤكّد أن دول الخليج ستحتاج عامين لتعافي اقتصادها

GMT 21:30 2023 الإثنين ,13 آذار/ مارس

الشرق الأوسط والموعد الصيني

GMT 17:22 2014 الإثنين ,06 تشرين الأول / أكتوبر

شباب كفرنجة يواصل تنفيذ مبادرته "بهمتنا نزين بلدنا "

GMT 19:23 2018 الخميس ,20 كانون الأول / ديسمبر

بريانكا شوبرا ونيك جوناس يحتفلان بزفافهما للمرة الثالثة

GMT 05:19 2018 الأربعاء ,05 كانون الأول / ديسمبر

الشوا يفتتح مكتب للبنك الإسلامي الفلسطيني في قباطية

GMT 03:31 2017 الثلاثاء ,19 كانون الأول / ديسمبر

أكثر الفنادق الموجودة في جزر موريشيوس هدوءً

GMT 04:56 2017 السبت ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

8 خدع سحرية ليدوم أحمر شفاهك طوال اليوم

GMT 23:25 2017 الخميس ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

4 أمور مهمة تساعدك على الوقاية من الإصابة بجلطات الدم

GMT 23:16 2017 الأحد ,22 تشرين الأول / أكتوبر

أحمد حلمي يضع حدًا للأخبار التي تؤكد تدهور حالته الصحية

GMT 06:46 2016 الإثنين ,19 كانون الأول / ديسمبر

تأجيل جلسة مرتضى منصور مع الاعب جنش وباسم مرسي

GMT 04:58 2016 الثلاثاء ,14 حزيران / يونيو

ياسمين عبد العزيز ترتدي بدلة شرطة في "عصمت أبو شنب"
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday