باحثون يعدّون دليلًا إرشاديًا لمطاعم الوجبات السريعة لتقديم أطعمة صحية
آخر تحديث GMT 09:50:13
 فلسطين اليوم -

بهدف مساعدة الناس على تحسين نظامهم الغذائي دون ضغوط

باحثون يعدّون دليلًا إرشاديًا لمطاعم الوجبات السريعة لتقديم أطعمة صحية

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - باحثون يعدّون دليلًا إرشاديًا لمطاعم الوجبات السريعة لتقديم أطعمة صحية

باحثون يعدّون دليلًا إرشاديًا لمطاعم الوجبات السريعة
لندن - ماريا طبراني

اقترحت دراسة تدعمها الحكومة البريطانية، على مطاعم الوجبات السريعة، بعض الإرشادات الصحية للحد من خطورة الوجبات السريعة على الصحة، تضمنت تخفيف الملح وتقليل وجبات الطعام المقدمة لمساعدة الناس على تحسين نظامهم الغذائي.

وجاءت المقترحات ضمن دليل إرشادي تحت عنوان "الحصول على طعام صحي بصورة سرية"، ألفه باحثون أكاديميون، طالبتهم الحكومة بإيجاد سبل لجعل الوجبات السريعة في البلاد صحية بصورة أكبر.

وتتضمن التعليمات الصحية تشجيع محلات الأسماك والبطاطس والمطاعم التي تقدم الوجبات بالكاري، والبيتزا ومحلات الدجاج المقلي فيما يلي:
1) تعزيز الأرز والسلطة كخيارات أساسية بدلا من رقائق البطاطس.

2) تقديم رقائق البطاطس السميكة والويدجز، لأنها تحتوي على كميات أقل من الزيت والسعرات الحرارية.

3) استخدام خلطات التوابل الجافة لإعداد الطعام الهندي بدلا من التوابل بالزيت.

4) استخدام زيوت الطبخ الصحية، مثل زيت بذور اللفت.

5)خفض كمية الملح المستخدمة في صنع عجينة البيتزا.

6) تعزيز المياه بدلا من المشروبات السكرية كجزء من وجبات الأطفال.

وأنشأ معهد "سيتيز" في جامعة "لندن متروبوليتان" هذا الدليل الإرشادي، شارك فيه فريق من الباحثين حللوا طرق تحسين مطاعم الوجبات السريعة من صحة طعامهم.

وتضمن المشروع العديد من الأبحاث في مجال تناول الطعام بصورة صحية في محلات الأسماك والبطاطس، والوجبات الأخرى ومحلات الكباب، وبدعم من مجلس البحوث الاقتصادية والاجتماعية، الذي تموله وزارة الأعمال والابتكار والمهارات.

وذكر مجلس البحوث الاقتصادية والاجتماعية "تسعى جميع المجالس المحلية في جميع أنحاء البلاد لدفع مطاعم الوجبات السريعة صوب اتخاذ تدابير أكثر صحية مثل الطبخ بكميات أقل من الزيت، وتقديم السلطة أو الأرز بدلا من البطاطس المقلية، فضلاً عن استخدام ملاحات ذات ثقوب أضيق لرش كميات أقل من الملح، في إطار مكافحة ارتفاع معدلات السمنة".

وأوضح مدير بحوث التنمية، سو باجويل، الذي قاد المشروع: "هناك العديد من التغييرات التي يمكن أن ينفذها أصحاب المطاعم، والتي لا تكلف مالا، وفي بعض الحالات يمكن أن تكون أكثر ربحية".

وأضاف باجويل " قد تحقق التغييرات التدريجية الصغيرة التي لن يلاحظها العملاء نجاحاً أكبر ويمكن أن نسميها "الحصول على وجبات صحية بصورة سرية"، فعلى سبيل المثال يمكن إضافة سلطة مجانًا إلى وجبات الطعام بدلاً من إضافة علبة مشروبات غازية، الأمر الذي قد يدفع الناس صوب الاتجاه الصحيح".

ومنحت الحكومة دليل الإرشادات الصحية الجديدة لمسؤولين الصحة العامة في المناطق التي ترتفع فيها معدلات البدانة ، وسيتم الاستعانة بها لحث محلات الوجبات السريعة على خفض الدهون والملح والسكر، وتقترح الوثيقة أن تساعد المطاعم الناس على تناول كميات أقل من الملح، الذي يرتبط بأمراض خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية، وذلك عن طريق إخفاء الملاحات، أو استخدام الملاحات التي تحتوي على خمسة ثقوب بدلا من 17".

وتذكر الوثيقة "من الضروري على بعض أنواع المطاعم إخفاء الملاحات، وخصوصًا تلك التي لا تقدم رقائق البطاطس، وقد يبدو الأمر صعبا بالنسبة لمحلات الأسماك والبطاطس في الأماكن المزدحمة، وتتضمن التحذيرات الأخرى تقديم ملاحات بعدد ثقوب أقل، أما في المطاعم التي يشكو فيها العملاء من استغراق وقتا طويلا للحصول على الملح من هذه الملاحات، يجب على الموظفين مساعدتهم في وضع الملح، لأن تحريك الملاحات ذات الخمسة ثقوب على الغذاء يعطي وهم أنه يتم رش الكثير من الملح على الطعام".

وتقترح الوثيقة أيضا تغيير حجم المغارف المستخدمة في تقديم رقائق البطاطس، وحجم باكيتات الكرتون التي يمكن أن تخدع الناس لتناول كميات أقل، حيث قالت "تقليل حجم باكيتات وأطباق الكرتون التي يباع فيها الطعام ، يمكن أن يوهم بتقديم كميات كبيرة من الطعام في حين أنها كميات أصغر".

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

باحثون يعدّون دليلًا إرشاديًا لمطاعم الوجبات السريعة لتقديم أطعمة صحية باحثون يعدّون دليلًا إرشاديًا لمطاعم الوجبات السريعة لتقديم أطعمة صحية



 فلسطين اليوم -

إطلالات سيرين عبد النور بخيارات عصرية

القاهره ـ فلسطين اليوم
اشتهرت المغنية والممثلة وعارضة الأزياء اللبنانية سيرين عبد النور في العالم العربي بعد إصدارها ألبومها الغنائي لعام 2004، بينما كان دخولها مجال عرض الأزياء هو الباب الذي قادها إلى التمثيل والنجاح، كما تميزت مؤخرًا بتقديم البرامج التلفزيونية، وتبقى سيرين من الفنانات العربيات اللاتي تميزن في الإطلالات؛ لكونها صاحبة أسلوب فريد من نوعه.فضَّلت سيرين عبد النور اختيار الإطلالات الأحادية في مظهرها اليومي، ومن أبرز إطلالاتها تأنقت بجمبسوت باللون البيج مزين بحزام من نفس اللون مع قميص بيج مميز كشفت به عن أحد كتفيها بلمسة عصرية، وفي إطلالة أخرى اختارت تنورة بيضاء مصممة بعدة طبقات مع معطف من الجلد الأبيض، وتزينت بتسريحة شعر مرفوعة مع مكياج ترابي لخيار ناعم بلمسة كلاسيكية، وفي الإطلالة الثالثة نسقت بنطالًا أسود لامعًا مع قميص أسود شف...المزيد

GMT 08:49 2021 السبت ,09 كانون الثاني / يناير

طرق ارتداء نقشة الكارو الحيوية بألوان متنوعة في ربيع 2021
 فلسطين اليوم - طرق ارتداء نقشة الكارو الحيوية بألوان متنوعة في ربيع 2021

GMT 07:40 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

أبوظبي عروس السياحة "الشتوية"
 فلسطين اليوم - أبوظبي عروس السياحة "الشتوية"

GMT 07:23 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

نائب ترامب سيحضر حفل تنصيب بايدن
 فلسطين اليوم - نائب ترامب سيحضر حفل تنصيب بايدن

GMT 07:44 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

بسمة وهبة توجه رسالة إلى المتنمرين على ابنتها
 فلسطين اليوم - بسمة وهبة توجه رسالة إلى المتنمرين على ابنتها

GMT 11:41 2020 الخميس ,06 شباط / فبراير

أخطاؤك واضحة جدّاً وقد تلفت أنظار المسؤولين

GMT 14:01 2017 الأربعاء ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

المصارع بيل غولدبيرغ يشارك بالتمثيل في مسلسل خيالي

GMT 08:04 2016 الأحد ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

المملكة الأردنية تأمل في عودة الحركة السياحية إليها

GMT 18:01 2019 الثلاثاء ,28 أيار / مايو

عالم الأمومة المفخخ

GMT 22:58 2018 الخميس ,04 كانون الثاني / يناير

رئيس بايرن ميونخ هونيس يوصي بتمديد عقد الحارس أولريتش

GMT 06:38 2015 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

طرح تقنية جديدة تمكّن العملاء من اختيار تصميمات منازلهم

GMT 20:54 2017 الأربعاء ,01 آذار/ مارس

الحارس تير شتيغن يقترب من تحقيق جائزة "زامور"
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday