تجنُّب وجبة الإفطار يدفع لاتباع عادات غذائية سلبية وزيادة الوزن

كشفت دراسة بحثية جديدة, الثلاثاء, أنَّ الذين يهملون وجبة الإفطار مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًّا يتعرضون لزيادة الوزن بنحو 252 سعر حراري إضافي يوميًّا.

ويزيد إهمال أول وجبة في اليوم من الرغبة في تناول وجبة خفيفة، ويمكن أنَّ يسبب هذا زيادة بنحو 26 رطلًا، أي ما يقرب من حجم حجر، خلال عام واحد، إذا لم يتم حرق السعرات الحرارية الزائدة من خلال ممارسة الرياضة.

وكشفت دراسة أنَّ من أكثر الوجبات الخفيفة انتشارًا، والتي تُأكل منتصف الليل، هي رقائق البطاطس، والشوكولاتة والبسكويت، وواحد فقط من بين 10 أشخاص لا يتناول وجبة الإفطار على الإطلاق خلال الأسبوع.

واعترف أكثر من الثلث، أي نحو 37%، أنهم يتجاهلون وجبة الإفطار في بعض الأحيان خلال أسبوع العمل.

وأوضحت الدراسة، التي أُجريت على 2000 شخص بالغ، أنَّ 45% من الذين يهملون وجبة الإفطار يشعرون بالجوع منتصف الصباح، و30% يشكون من التعب ونقص في الطاقة و14% يشعرون بالغضب.

واتضح في الوقت ذاته أنَّ 12% ممن أُجريت عليهم الدراسة ينسون تناول وجبة الإفطار، والنسبة ذاتها تقريبًا اعترفوا بأنهم مشغولون جدًا في القيام بالأعمال المنزلية لذا لا يتناولون وجبة الإفطار.

وكشفت الدراسة أيضًا أنَّ الإفطار هو المفتاح الأساسي للتأثير على الخيارات الغذائية الخاصة بالإنسان خلال باقي اليوم، وإنَّ الذين يهملون وجبة الإفطار أكثر عرضة لاختيار أكل الشوكولاتة، أو شرب المشروبات الغازية مع الغداء، من أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار كل يوم.

وصرَّحت أخصائية التغذية، أزمينا جوفاندي، أنَّ إهمال الإفطار يقلل من مستوى السكر في دم لدى الشخص، مما يجعله يلجأ إلى الحصول على وجبة خفيفة لتوفر الإشباع الفوري له.

وتشير الدراسة إلى أنَّ أولئك الذين يهملون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة لاتباع عادات غير صحية في تناول الطعام خلال الفترة المتبقية من الصباح، ولعل انخفاض مستوى السكر في الدم يدفع الناس إلى اختيار أي شيء ليأكلونه، مثل البسكويت أو الشوكولاتة، ولكن ذلك له نتائج عكسية، ويقدم للجسم قيمة غذائية قليلة، ولسوء الحظ فإنَّ الوجبات الخفيفة لا تكون دائمًا صحية بل يكون بها الكثير من السكريات والأملاح والدهون.

ويحصل الأشخاص الذين يهملون وجبة الإفطار على 252  سعر حراري إضافي يوميًّا، وذلك يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ، مع مرور الوقت، إذا لم يتم ممارسة الأنشطة الرياضية.

وقام الباحثون باحتساب زيادة الوزن المحتملة لمن يهمل الإفطار كل يوم، فإذا كان الشخص يأكل 252  سعر حراري إضافي يوميًا، فهذا يعني أنه يأكل 91980 سعر حراري إضافي كل عام، وإذا افترضنا أنَّ كل 3500 سعر حراري إضافي يساوي زيادة في الوزن بنسبة رطلًا واحدًا، فإنَّ هذا يعني أنَّ الشخص يكتسب 26 رطلًا سنويًّا.

وأوضحت جوفاندي أنَّ الأبحاث تثبت أنَّ تناول وجبة الإفطار يمكن أنَّ يساعد على تحسين المزاج والطاقة والتركيز، وأثبتت الدراسات أيضًا أنَّ الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يكونون في وزن مثالي أكثر من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.

وأضافت: "إذا كنت شخص لا تستطيع أنَّ تأكل في بداية الصباح، فإنك من الممكن أنَّ تأكل بعد ذلك بقليل، أو ربما تأكل عندما تذهب للعمل، أو تختار شيئًا خفيفًا لتأكله في منتصف النهار مثل قطعة من الفاكهة".