بروشيتا مع البندورة المجففة

 طريقة عمل بروشيتا مع البندورة المجففة سهلة جدًا و مكوناتها 

     12  شريحة من الخبز الفرنسي أو الإيطالي، مقطعة إلى شرائح مائلة   

  24 قطعة من البندورة المجففة مصفاة من خليط الزيت والثوم الموجود في القنينة 

    12 شريحة من جبنة الموزاريلا    

12 ورقة حبق   

  3 إلى 4 فصوص ثوم البندورة المجففة مع صلصة التخليل   

  200غ من البندورة المجففة  

   نصف كوب من زيت الزيتون

     15 إلى 20 فص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة   

  كوب من أوراق الحبق  

   ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية    

ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو التوابل الريفية الطريقة: تحمص شرائح الخبز في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم تخرج وتفرك بالثوم. توضع شريحتان من البندورة المجففة فوق كل شريحة خبز ومن ثم ورقة أو ورقتان من الحبق وأخيراً شريحة من جبنة الموزاريلا. تدخل شرائح الخبز إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة بمثابة نوع لذيذ من المقبلات. البندورة المجففة مع صلصة التخليل تسلق البندورة المجففة في الماء حتى تصبح طرية عند لمسها بالإصبع.

تطفأ النار وتترك حبات البندورة منقوعة في الماء لمدة ساعة كاملة، ثم تصفى وتوضع في مصفاة. يوضع قسم من البندورة في قنينة وفوقه شرائح الثوم وأوراق الحبق الطازجة والأوريغانو والأعشاب الريفية. تكرر العملية نفسها بوضع طبقة جديدة من البندورة وشرائح الثوم وأوراق الحبق وهكذا دواليك حتى استعمال كل البندورة. تغمر محتويات القنينة بالزيت وتترك لمدة 5 إلى 6 أيام لاستعمالها لاحقاً في البروشيتا أو المعكرونة أو البيتزا أو التورتات أو السلطات.