طريقة عمل الكسكسي بالخضار

المقادير

    قشر برتقال مبشور , 1 ملعقة صغيرة
    كسكس جاف , 2 كوب
    طماطم مقطعة شرائح , 2 حبة
    حمص مسلوق , 1 كوب
    كزبرة طازجة مفرومة , 1 ملعقة كبيرة
    ملح , رشة
    بابريكا , 1 ملعقة صغيرة
    شوربة , 4 كوب
    مشروم مقطع , 1/2 كوب
    فلفل ألوان , 1 حبة
    جزر مفروم , 1 حبة
    قرع صغير مقطعة مكعبات , 1 حبة
    كوسة مقطعة مكعبات , 2 حبة
    بصل مفروم , 1 حبة
    زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

ضعي الزيت في إناء متوسط الحجم حتى يسخن، ثم اضيفي البصل والجزر والكوسة.

 قلبي المكونات جيدا حتى يصبح البصل باللون الأصفر.

اضيفي الفلفل الملون والمشروم وقلبيهم لمدة ٣ دقائق ثم ارفعيه من على النار.

ضعي الكزبرة والبابريكا والهيل والملح إلى المزيج واتركيه على نار هادئة حتى الغليان.

في وعاء آخر قلبي الطماطم مع الحمص واسكبيه على الكسكس وقلبيه جيدا.

 قومي بتغطية الوعاء قليلا واتركيه على النار لمدة ٥ دقائق، على نار هادئة ثم ارفعيه من على النار.

سخني الشوربة وضعيها على الكسكس واتركيه حتى يتشربها.

هكذا أصبح الكسكس بالخضروات جاهز للتقديم. فقط اضيفي محتوى الوعائين في طبق تقديم.