طريقة عمل الكب كيك المخملي الوردي

المكونات

    100 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة صغير
    1 1/4 كوب دقيق بالخميرة
    2/3 كوب لبن رائب
    2/3 كوب سكر
    1/4 كوب مسحوق كاكاو
    1 ملعقة شاي روح فانيليا
    1 ملعقة شاي لون طعام أحمر
    2 بيضة
    مقادير التزيين
    250 جم جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة مقطع صغير
    1 1/2 كوب سكر بودرة
    1 ملعقة شاي عصير ليمون

طريقة الطهي

    يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية وتبطن صينية مافن 12 كوب بورق مافن.
    بإستخدام مضارب كهربائية تخفق الزبدة مع السكر حتى تبح شاحبة ودسمة ثم يضاف البيض واحدة في كل مرة ويخفق جيداً بعد كل إضافة ثم تضاف الفانيليا وألوان الطعام ويخفق حتى تتجانس.
    ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو في طبق ويضاف نصفه لخليط الزبدة ويقلب بخفة حتى تمتزج تماماً ثم يضاف اللبن ويقلب بخفة حتى تمتزج ثم يضاف باقي خليط الدقيق ويقلب بخفة حتى تتجانس ثم يصب الخليط بالتساوي في الورق وتُخبز لمدة 20 دقيقة حتى يرتد عند لمسه بخفة ثم يترك ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم توضع من على رف سلك لتبرد.
    يوضع التزيين في كيس أنابيب مزود بفوهة مستديرة 1 سم ونضغط دوامة على كل كاب كيك بارد وتقدم.

طريقة التزيين

    بإستخدام مضرب كهربائية تخفق الجبن حتى تصبح ناعمة ثم يضاف السكر شيء فشيء مع الخفق المستمر حتى يتجانس ثم يضاف عصير الليمون و يقلب ليتجانس.

إقتراحات للكب كيك المخملي الوردي

تقدم مع القهوة أو الشاى .