طريقة عمل كيك البرتقال

المقادير
" تكفي 10 أشخاص "
2 قطعة زبدة غير مملحة
2 1/2 كوب سكر
4 بيضات كبيرة ( في درجة حرارة الغرفة )
1/3 كوب قشر برتقال مبشور
3 كوب دقيق أبيض
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكينج صودا
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
3/4 كوب عصير برتقال طازج
3/4 كوب لبن رائب
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فانيليا

طريقة عمل براونيز كيك بدون فرن .. مناسب للدايت
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
يدهن 2 قالب كيك بالقليل من الزيت ثم القليل من الدقيق.
توضع ورقة زبدة في أسفل كل قالب.
في بولة متوسطة الحجم يوضع 2 كوب من السكر و الزبدة و تضرب بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي ( ناعم ).
يضاف البيض و قشر البرتقال الى مزيج السكر و الزبدة و يضرب بالمضرب مرة أخرى.
في بولة كبيرة الحجم ينخل الدقيق و البيكينج بودر و البيكينج صودا و الملح.
في بولة أخرى يخلط 1/4 كوب من عصير البرتقال و اللبن و الفانيليا جيدا.
يوضع مزيج الدقيق و مزيج عصير البرتقال و اللبن على مزيج السكر و البيض و يقلب المزيج جيدا حتى تمام الإختلاط.
يقسم الخليط على قالبين الكيك ثم توضع في الفرن لمدة من 45 - 60 دقيقة.
في إناء على نار هادئة توضع باقي كمية السكر و باقي كمية عصير البرتقال و يقلب بإستمرار حتى يذوب السكر بالكامل.
يترك الكيك لمدة 10 دقائق حتى يبرد ثم يوضع عصير البرتقال المذاب به السكر على الوجه و يترك حتى يهدأ ثم يقدم.
سر نجاح الوصفة :
أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
تسخين الفرن قبل وضع الكيك ب 10 دقائق حتى تصبح هشة.
خفق المكونات جيدا في إتجاه واحد.
نخل الدقيق جيدا لمنع وجود تكتلات به.
وضع كمية البيكينج بودر المحددة فقط لأن اي زيادة سيجعل الكيك ينفخ بسرعة و يهبط بسرعة.
السعرات الحرارية في الوصفة : يحتوي ال 63 جرام من الكيك على 187 سعر حراري.   الكيكة الاسفنجية بـ 5 مكونات فقط