حساء البصل الفرنسي

المقادير:

5 حبات بصل متوسط الحجم مفروم.
1 رغيف خبز فرنسي (باجيت) مقطع شرائح.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة دقيق.
ليتر ونصف مرق لحم.
1/2 كوب جبنة شيدر مبشور.
زبدة لدهن شرائح الخبز.
ملح وفلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم..
للتزيين:
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري.

طريقة التحضير

سخني الزبدة و الزيت النباتي في وعاء على النار ثم ضيفي البصل و حركي حتى يذبل و يصبح لونه ذهبيا .
ضيفي الدقيق و قلبي دقيقة واحدة ، ثم ضيفي مرق اللحم و قلبي الحساء برفق حتى يغلي.
اتركيؤ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم ضيفي الملح و الفلفل و البهارات.
رصي شرائح الخبز في صينية و ادهني الوجه خفيفا بالزبدة، ثم ضعيها في الفرن 5 دقائق لتحمر.
جهزي طاجن فخار أو أوعية فخارية و بطنيها بشرائح الخبز المحمر و رشي نصف كمية الجبنة المبشورة.
ضعي الحساء فوق شرائح الخبز و ضيفي مكعبات من الخبز على السطح.  رشي الجبنة المتبقية على الوجه .
إخبزي في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة المبشورة.
زيني الوجه بالبقدونس المفري، و قدميها ساخنة بالهنا والشفا.