تين بحشو اللوز والمرزبان

تقدم الشيف ريهام أبو علفة ل" فلسطين اليوم" طريقة عمل " تين بحشو اللوز والمرزبان" كالتالي:

المقادير:

عجين المرزبان

2كوب دقيق لوز  

نصف كوب سكر بودرة

 1بياض بيض للتين

8 تين طازج

1 كوب لوز صحيح مقشر

 3ملعقة كبيرة عسل نحل

الطريقة :

لعجين المرزبان

يُخلط دقيق اللوز مع السكر البودرة في الخلاط الكهربائي.

- يُضاف بياض البيض، ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى نحصل على كتلة ملساء (في حالة عدم استخدامه مباشرة يُغطى جيداً بالبلاستيك حتى لا يجف، ويُمكن حفظه بالبراد).

- للتين

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُعمل شقين متعامدين على شكل علامة + في الطرف المدبب من التين.

- تُشكل كرات من عجين اللوز في حجم البندق ويُحشى به نصف كمية التين.

- يُحشى النصف الآخر باللوز الصحيح. - يُرص التين المحشو في صاج فرن، ويُرش بعسل النحل.

- يوضع بالفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى نُضج التين.

- يُترك ليبرد قليلاً، ثم يُرص في طبق التقديم، ويُرش التين بالعسل المتكون أثناء الطهي بالفرن.

- يُقدم التين المحشو دافئاً مع الآيس كريم.