دجاج بالبهارات الهندية

المكونات

    4 صدر دجاج بالجلد والعظام والجناح
    3/4 كوب زبادي قليل الدسم
    2/3 كوب ورق كزبرة طازجة
    1/4 كوب عصير ليمون
    3 ثمرة خيار كبيرة مقطعة خشن
    2 فص ثوم مفروم
    2 سم زنجبيل طازج مبشور
    2 ملعقة شاي زيت زيتون
    1 ملعقة شاي ملح
    1 ملعقة شاي بابريكا
    1 ملعقة شاي شطة مطحونة
    1 ملعقة شاي كمون مطحون
    1/2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
    شرائح الليمون للتقديم

طريقة الطهي

    يقلب خيار مع الملح و يوضع في مصفاة ليصفي لمدة 15 دقيقة.
    في هذه الأثناء يقلب الزبادي مع والكزبرة المطحونة والكمون والعصير و نحتفظ بربع الخليط للخيار و تقلب البابريكا والشطة والثوم والزنجبيل مع باقي الزبادي ثم يضاف الدجاج و يقلب ويترك لينقع لمدة 10 دقائق .
    يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية و تسخن طاسة كبيرة غير لاصقة مدهونة بالزيت على نار متوسطة  و يهمر فيها الدجاج لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب ثم ينقل لصينية فرن و يشوى لمدة 6-8 دقائق حتى ينضج .
    في هذه الأثناء يشطف الخيار و يصفى جيداً و يقلب مع خليط الزبادي المحتفظ به و الزيت و ورق الكزبرة .

   يقدم الدجاج على سلطة الخيار مع شرائح الليمون .