حساء البطاطا

المكونات

    800 جم بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
    600 جم جزر مقطع
    5 كوب مرقة خضروات
    1/3 كوب ورق كزبرة خضراء مقطع
    1/3 كوب قشدة
    2 ثمرة كراث مغسولة ومقطعة شرائح
    1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة نزيل البذور وتقطع رفيع
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقة شاي كمون مطحون
    1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
    خبز محمص للتقديم

طريقة الطهي

إستمتعى أنتى و أسرتك بحساء البطاطا المميز ذو الطعم الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء البطاطا

    يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ويضاف الكراث ويطهى مع التقليب حتى يصبح طري .
    يضاف الكمون والقرفة والفلفل ويقلب لمدة 30 ثانية .
    تضاف البطاطس والجزر ويقلب الخليط جيداً ثم تضاف المرقة و يغطى ويترك ليغلي .

    يترك على نار هادئة حتى تلين الخضروات ثم نطفئ النار ويهرس الحساء في محضر الطعام حتى يصبح أملس .
    نعيد الحساء إلى الإناء على نار هادئة حتى يسخن و يتبل بالملح والفلفل و تضاف الكزبرة و تقلب .

يصب الحساء في أطباق التقديم و ينثر عليه الكريم و يقدم مع الخبز .