وصفة بروليه جبن الماعز الرائعة

المقادير والمكوّنات: (تكفي 10 أشخاص)
• 500 غرام من جبن الماعز
• 80 ملل من قشدة الطهو
• 120 ملل من حساء الخضروات
• ملح وفلفل
• 4 قطع من الهليون الأخضر
• جزرة واحدة
• 6 إلى 12 ورقة ميكروغرين أو أي عشبة أخرى
• 30 غرام من صلصة الخلّ البلسمك
• جزرة حمراء واحدة
• 10 غرام من بودرة الطماطم المجفّفة
• 40 غرام من السكّر.
 
المعدَات:
• خلَاط
• طبق حساء مسطَح القعر
• مشعل نفخ.
 
طريقة التحضير:    
- يُمزج جبن الماعز، والقشدة، وحساء الخضروات في الخلّاط المسخّن.
- تُرفع حرارة الخلّاط إلى 70 درجة مئوية وتُخلط المكونات حتى يصبح مزيج جبن الماعز سلسًا.
- يُسكب المزيج في طبق الحساء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- عندما يتخثر المزيج في الطبق، يُخرج من الثلاجة.
- يُرشّ القليل من السكّر فوق كل مزيج جبن الماعز ويُسخّن باستخدام مشعل نفخ حتى يصبح لونه بنّياً ذهبياً.
- يُقشر الهليون والجزر ويوضع في الماء المثلج حتى يتجعّد ويُستخدم للزينة.
- يُرشّ القليل من بودرة الطماطم الجافة وتُضاف بضع النقاط من صلصة الخلّ البلسمك فوق بروليه جبن الماعز مع بعض أوراق الميكروغرين.