تشهد أسبانيا هذه الأيام، مثل بلدان عديدة في أوروبا ، ارتفاعا شديدا في درجة الحرارة ، ولا سيما في إقليم الاندلس جنوب البلاد حيث تزيد درجة الحرارة على 40 درجة مئوية. وخلال فصل الصيف يقبل الأسبان على تناول حساء الطماطم البارد ويسمى "الجاثباتشو" وهو خليط من الخضروات الطازجة لمواجهة شدة الحرارة ، وهي مكونة أساسا من الطماطم التي تحتوي على مضادات الاكسدة كما أنها مصدر جيد لفيتامين "ج" وهو حساء منعش ومثالي خلال وقت الغداء في قيظ الصيف.