القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير:
3 ملاعق كبيرة نشا:
معلقتان كبيرتان جوزهند
كوب فول سودانى (مجروش)
كوب لبن كامل الدسم
معلقة صغيرة ماء زهر
½ كيلو كنافة (مفتتة)
¼ كوب سمن مذوبة
مقادير شربات السكر:
كوب ماء
كوبا سكر
معلقتان صغيرتان ماء زهر
معلقتان صغيران عصير ليمون
الخطوات:
في حلة على النار هنضيف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق.
لو ظهرت على سطح الماء أى رغوة هنشيلها بالمعلقة.
هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد
سيحى الزبدة وقلبيها مع الكنافة المفتتة وإفردي نصف الخليط فى صينية .
من الممكن إضافة القليل من السكر البودرة وتقليبها مع الكنافة والسمن .
إضيفى اإلى اللبن المغلى على النار النشا المذاب فى القليل من اللبن .
إفردى خليط المهلبية بعد أن يبرد قليلاً على الكنافة مع الفول السودانى المجروش وجوز الهند .
رصى طبقة أخرى من الكنافة والسمن وساوى الوجه.
أدخلى الصينية الفرن حتى تمام النضج ثم إسقيها بالشربات وزينى الوجه بالمهلبية والفول السودانى المجروش وجوز الهند.