القاهرة - فلسطين اليوم
المكونات
١٠٠ غرام زبدة
١/٢ كوب سكر أبيض
معلقتا عسل
١/٣ طحين
معلقة صغيرة بيكنغ باودر
١/٢ معلقة صغيره ملح
١/٢ معلقة صغيره بيكنغ صودا
معلقة صغيرة زنجبيل
نصف معلقة صغيرة جوزة الطيب
نصف معلقة صغيرة قرفة
الطريقة
ننخل المكونات الجافة مع بعضها والبهارات في طنجرة صغيرة على الغاز، ونضع الزبدة مع السكر والعسل إلى أن تذوب الزبدة ونضيف الخليط إلى خليط الطحين، ونخلط حتى تتكون عجينة لينة. ونأخذ مقدار ملعقة صغيرة ونضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة، ونسطحها قليلاً باليد ونخبزها في فرن ١٦٠ درجة، لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة فقط. ونتركها تبرد في صينية الخبز حتى تتماسك وتقدم.