لحم الاحصنة لا يؤكل في الكثير من دول العالم الا انه لا يزال يلقى اقبالا في شمال ايطاليا حيث يحاول زوجان انقاذ بعض هذه الحيوانات من خلال ايجاد عمل لها.

غالبية الاحصنة الموجهة للمسلخ المتواجدة في المنطقة مستوردة من فرنسا وخلافا للفكرة الراسخة فهذه الجياد ليست كلها طاعنة في السن على ما يؤكد توني جيراري وزوجته ميكي دايدونيه.

يقيم الزوجان في فيغونيه وقد انقذا من الذبح حوالى اربعن حصانا شابا تتمتع بصحة ممتازة منذ اربع سنوات من خلال تدريبها على العمل الزراعي او العمل مع اطفال يعانون من فرط الحركة.

وتوضح ميكي دايدونيه "الناس يظنون ان الجياد البالغة او حتى المسنة هي التي تذبح (...) لكن في غالبية الاحيان انها جياد شابة لان لحمها طري".

وتضيف "لذا في كل سنة تستودر الاف الخيول الفتية من فرنسا وتذبح في ايطاليا".

وهما لا يسعيان الى وضع حد نهائي لهذه التجارة. وتقول هذه السيدة "انا اعتبر ان الناس احرار في اكل ما يريدون ومن غير الواقعي محاولة منع شيء معتمد منذ فترة طويلة جدا".