لإعداد الشاوما البيتية، نحتاج إلى المقادير التالية:

700 غرام لحم بقر مقطّع إلى شرائح رفيعة

نصف كوب خلّ

ربع كوب زيت زيتون

1 بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة

ربع كوب عصير ليمون حامض

ملعقة صغيرة حبهان

ملعقتان صغيرتان بهار شاورما

رشة قرنفل بودرة

ملعقة صغيرة ونصف ملح

بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين

بصلة مقطّعة إلى شرائح للتزيين

سماق للتزيين بحسب الرغبة

 أما طريقة تحضير الشاورما في المنزل:

 • في وعاء، اخلطي الخل مع زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، بهارات الشاورما، القرنفل والملح.

 • أضيفي البصل والحبهان إلى المزيج واخلطي حتى تتمازج المكونات.

 • اسكبي التتبيلة فوق شرائح اللحم حتى تتشرب الصلصة.

 • غطي الوعاء بورق نايلون ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.

 • انقلي شرائح اللحم مع التتبيلة إلى صينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاُ على حرارة متوسّطة لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج.

 • زيّني وجه الشاورما بالبقدونس، البصل والسماق ثمّ قدّميها على سفرتك.