المكونات

    250 جرام من الزنجبيل الطازج
    ¼ لتر من الماء
    250 جرام من السكر الناعم
    حبيبات السكر

طريقه الطهى

    نقشّر الزنجبيل ونقطّعه إلى شرائح رقيقة.
    وضعه في مقلاة، وتغطي بالماء البارد وغليه على نار متوسطة الحرارة.
    كرّر هذه العملية 5 مرّات 4 أو أكثر، بدءاً دائماً في الماء البارد.
    وضع المقلاة في لتر من الماء مع بودرة السّكر وتسخينه حتى يذاب السّكر.
    وضع الزّنجبيل في المقلاة ويطهى برفق لمدّة حوالي 50 دقيقة، تحقّق عن طريق وضع سكين على الشّريحة.
    إزالة شراب الزّنجبيل بملعقة وضعه ليجف فترة زمنيّة محدّدة.