كيكة الفواكه من انواع الكيكات اللذيذة التي يمكن تحضيرها منزلياً، فاكتشفي اليوم طريقة عمل كيكة الفواكه الشهية بالخطوات.
المقادير:

- كوب ونصف دقيق

- بيضتان

- كوب سكر

- نصف كوب حليب

- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

- ملعقة صغيرة فانيليا

- نصف كوب زيت نباتي

- نصف حبة ليمون حامض

مقادير التزيين:

- علبة أناناس

- 3 حبات كيوي

- 7 حبات فراولة

- 6 حبات كرز

- علبة فواكه مشكلة

- ملعقة كبيرة جيلاتين

- ملعقة كبيرة سكر

- نصف كوب ماء مغلي

مقادير الكريمة المخفوقة:

- كوب ونصف حليب

- ظرف كريمة خفق بودرة
- ملعقتان كبيرتان سكر

طريقة التحضير:

- لتحضير الكريمة، اخفقي كل المكونات حتى تحصلي على مزيج كثيف.

- لتحضير الكيكة، اخفقي البيض جيداً ثم أضيفي إليه السكر والفانيليا بالتدريج. ثمّ اخلطي في قدر آخر الدقيق والبايكنغ باودر.

- أضيفي المزيج إلى البيض بالتدريج مع الخفق المستمر. أضيفي الزيت، الحليب وقشرة الليمون الحامض مبشورة.

- أشعلي الفرن لمدة 3 دقائق ثم ضعي الخليط في صينية قطرها 25 سنتيمتر وضعيها في الفرن لحوالي نصف ساعة.

- أخرجي الصينية وضعيها جانباً لتبرد ثم ضعيها في طبق التقديم للتزيين.

- باستخدام سكين الخبز اقطعي الكيك بشكل عرضي لقسمين متساويين ثم رشي كل قسم بقليل من عصير علبة الأناناس.

- على القسم السفلي، ضعي ثلث كمية الكريمة المحضرة سابقاً ونصف علبة الأناناس مقطعة والفواكه المشكلة.

- إجمعي قسمي الكيكة ثم ادهنيها ببقية الكريمة ووزعي الفواكه المقطعة.

- في نصف كوب ماء مغلي ضعي الجلاتين مع السكر. حرّكي حتى يذوب ثم برّديه حتى يبدأ بالتماسك. ضعيه على وجه الكيك للحفاظ على نضارة الفواكه.