المقادير : سمك سلمون مدخّن: 230 غ كريما الخفق: كوب واحد (250 مل) كافيار من نوع "بيلوجا": ملعقة صغيرة الملح والفلفل حسب الرغبة والطلب. الصلصة: زيت زيتون: 4 ملاعق (60 مل) خردل: ملعقة صغيرة عصير الليمون: ملعقتان (30 مل) الملح والفلفل حسب الرغبة والطلب. مدة التحضير:20 دقيقة طريقة التحضير:

• نضيف بلطف الكافيار إلى الكريما في وعاء، ونتبِّل المزيج بالملح والفلفل.

• نضع شرائح من سمك السلمون المدخّن مسطّحة أمامنا. نضع فيها نحو ملعقتين من خليط الكريما والكافيار عليها، ونلفها بلطف.

• لتحضير الصلصة: نمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والخردل والملح والفلفل، ونخلطها جيداً .

• نقدم سمك السلمون المدخن مع الكافيار والصلصة.