المقادير
3 كوب شوفان
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة طرية
1/2 كوب سمنة
1 كوب سكر ابيض
1/2 كوب سكر بني
2 بيضة
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في بولة كبيرة الحجم ضعي الزبدة و السمنة و السكر الأبيض و السكر البني و قلبي المزيج جيدا حتى تمام الإختلاط.
اضيفي البيض و الفانيليا الى مزيج الزبدة و اخلطي جيدا بالمضرب الكهربائي.
ضعي الدقيق و البيكنج صودا و القرفة و الملح في بولة اخرى كبيرة الحجم و قلبي جيدا ثم ضعيه على مزيج الزبدة و اخلطي مرة اخرى.
اضيفي الشوفان الى الدقيق و الزبدة و اخلطي جيدا حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
قومي بعمل كرات من مزيج الشوفان و ضعيها في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم إضغطي عليها برفق.
ضعي الصينية في الفرن لمدة من 10-12 دقيقة.
قدمي كوكيز الشوفان بالقرفة مع القهوة.