القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير :
ثوم مهروس زنجبيل مهروس دجاج مقطّع إلى مكعبات خالية من العظام كيلوغرام بيضة واحدة مخفوقة جبنة شيدار مبروشة 4 ملاعق طعام معجون الحريف (بصل وثوم وزيت وزنجبيل مهروسة معاً) ملعقة صغيرة صلصة الصويا ملعقتا طعام سكر أو العسل نصف ملعقة صغيرة
الطريقة :
يخلط الثوم المهروس مع الزنجبيل والملح والبهار ومكعبات الدجاج. تخفق البيضة مع الجبنة والمعجون الحريف وجوزة الطيب والكزبرة المفرومة ودقيق الذرة والكريما الطازجة وصلصة الصويا والعسل. يضاف هذا الخليط إلى مكعبات الدجاج ويترك الخليط جانباً لمدة 3 ساعات. تغرز مكعبات الدجاج المخللة في أسياخ وتلف بورق الألمنيوم وتشوى في الفرن لمدة 3 دقائق. ينزع ورق الألمنيوم وتدهن أسياخ الدجاج بالزيت وتعاد إلى الفرن وتخبز لمدة 3 دقائق إضافية. يزين الطبق بأوراق الكزبرة ويقدم مع الخضار والبطاطس.