المكونات

    نصف كيلو قمح مقشور
    2 ملعقة كبيرة نشا
    سكر حسب الرغبه
    2 كوب لبن
    ماء ورد او فانليا

طريقه الطهى

    ينقى القمح المقشور و يعاد تقشيرة ببلة بقليل من الماء ، ثم يوضع فى منخل سلك و يفرك باليد للتخلص من باقى القشور ثم يغسل جيدا عدة مرات .
    يوضع فى اناء واسع و يغطى بالماء و يرفع على النار مع اضافة ماء كلما احتاج حتى النضج .
    يترك لمدة لا تقل عن 6ساعات حتى يتكون النشاء و يتضاعف حجم القمح
    يصفى نصف المقدار القمح الناضج او يضرب بالخلاط .
    تضاف الكمية المصفاة الى النصف الاخر غير المصفى و يرفع على نار هادئة
    ثم يضاف اللبن و السكر و ماء الورد او الفانليا و النشا بعد مزجة بقليل من الماء البارد .
    يقلب جيدا مدة عشر دقائق حتى يتماسك القوام ثم يغرف فى اطباق التقديم و يجمل الوجة بالقرفة او المكسرات .