المكونات

    500 جرام لحم مفروم
    1 حبة بصله صغيره مبشورة
    200 جرام جبنه فيتا
    1/4 كوب بقدونس
    1/4 كوب كزبره
    2 عدد فصين ثوم مدقوقين
    4 حبات طماطم مبشورة
    2 ملعقة كبيرة صلصة
    3 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقه كبيرة بابريكا
    1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
    1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل
    1 شريحة توست
    2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقه الطهى

    في وعاء ينقع التوست المنزوع الحواف مع الحليب ثم يضاف اليه اللحم، البصل ، ملعقة صغيره بابريكا ، ملح وفلفل وزنجبيل.
     عجن الكل جيدا و يترك يرتاح جانبا.
    تمزج الجبنه مع البقدونس و الثوم و الكزبره و قليل من الزيت و رشه فلفل اسود .
    تكور علي شكل كور صغيره و توضع جانبا.
    تشكل كور متساويه من الكفته ثم تغرز كل كره جبنة داخل كل كره كفته .
     يعاد تكويرها مرة اخري ثم توضع جانبا.
     في وعاء علي النار تشوح الطماطم في قليل من الزيت مع الصلصه و البابريكا.
    تضاف الكريمة و الملح و الفلفل ثم تسقط كرات الكفته.
     تغطي الوعاء و يترك الكل علي نار هادئة مدة ٢٠ دقيقه .
    تقدم مع الارز  الابيض.