القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
دجاجة
بصل
ثوم
قرنفل
حبهان
قرفة خشب
لوز محمر
طماطم
كزبرة خضراء
نعناع
أرز بمستي
زبدة
ملح
فلفل أسود
مرقة
كاري
فلفل حار
جنزبيل طازج
زبادي
بودرة زعفران
خطوات التحضير
افرمي الثوم والبصل وجنزبيل طازج وضعيهم في طاسة بها زيت على النار ضيفي قرنفل وحبهان وقرفة ومرقة وكاري وزعفران وملح وفلفل قشري الطماطم وافرميها وافرمي الفلفل الحار وضيفيهم وقلبي الخليط جيدا ضيفي كزبرة خضراء مفرومة ونعناع مفروم وقليل من الزبادي ضيفي قليل من الماء واتركيها لتتسبك على النار افتحي الدجاجة من المنتصف وتبليها بالخليط السابق وضعيها في صينية فرن مع قليل من الماء وادخليها فرن ساخن لتنضجسوي الأرز في ماء مع ملح وزيت وبعد أن ينضج اضيفي اليه الوان أصفر واحمر وبرتقالي وقلبيه جيداقدمي الأرز مع الدجاجة مع رشة لوز محمر وزبادي