تكفي لعدد     6 حصص

 

المكونات

    10.5كوب مكرونة حلزونية ملونة

    2حبة متوسطة طماطم مفرومة

    2حبة متوسطة خيار مفروم

    1حبة متوسطة فلفل حلو أخضر مفروم

    1حبة متوسطة فلفل حلو أحمر مفروم

    10حبة كبيرة زيتون أسود

    1كوب جبن أبيض

    0.75كوب زيت زيتون

    0.25كوب خل تفاح

    0.5كوب خل أبيض

    0.5ملعقة صغيرة ملح

    0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود

    2فص ثوم مهروس

    1ملعقة صغيرة زعتر مجفف

    0.25ملعقة صغيرة ريحان مجفف

    0.25ملعقة صغيرة أوريجانو

الإعداد

    1 في قدر عميق سخّني 6 كوب ماء على نار قوية، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الملح و1 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق.

    2 بحذر شديد صفّي المكرونة في مصفاة كبيرة الثقوب.

    3 أسكبي المكرونة في طبق تقديم،

    4 إنزعي النوى من الزيتون، اقطعيه إلى أنصاف.

    5 أضيفي الطماطم، الخيار، الفلفل، والزيتون على المكرونة. قلّبي لتختلط المواد.

    6 وزعي الصلصة على السلطة وقلّبي لتختلط الصلصة مع السلطة، وزعي الجبن الأبيض وقدميها مباشرة.

    7 الصلصة التركية: في مرطبان زجاجي ضعي زيت الزيتون ، خل التفاح، الخل الأبيض، الملح، الفلفل، الثوم، الزعتر، الريحان والأوريجانو. أحكمي إغلاق المرطبان وهزيه جيدا إلى أن تتكون صلصة متجانسة. ضعيها في البراد لحين الإستعمال