نقدم لك وصفة شوربة القرنبيط والجزر الأبيض.
المقادير

- ربع كوب من زيت الزيتون

- بصلة مفرومة

- 3 فصوص ثوم مفرومة

- كيلوغرام جزر أبيض مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة

- رأس قرنبيط صغير مقطع إلى زهيرات

- قرن فلفل أخضر طويل منزوع البذور ومفروم

- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو

- 8 أكواب من مرق الخضار

- خبز محمص للتزيين

- 50 غراماً من البارميزان المبشور

- كريمة ثقيلة أو بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1 – ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم و حركيه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.

2 – أضيفي الجزر والقرنبيط، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة.

3 – أضيفي الفلفل الحار، والفلفل الحلو والمرق وامزجي الخليط، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.

4 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

5 – سخني الشوربة قليلا على نار متوسطة، ثم قدميها وزينيها بالخبز المحمص والبقدونس والبارميزان والكريمة الثقيلة حسب رغبتك.