القاهره _ فلسطين اليوم
دمي لأسرتك على الغداء اليوم ورقة اللحمة.
المقادير:
لحمة بتلو
بصل مقطع جوليان (شرائح)
فصين ثوم مهروس
حبتين طماطم متقشرة ومقطعة جوليان (شرائح)
فلفل رومى
ملعقتين صلصة
زيت ذرة
ملح, فلفل
الطريقة:
نقطع اللحمة مكعبات والبطاطس مكعبات كبيرة والفلفل والبصل والطماطم ونتبلهم بالملح والفلفل والصلصة والثوم المهروس ومعلقتين الزيت جيدا.
في صينية حجمها مناسب تفرش الورق الفويل بحيث تكون الورقة كبيرة من الاطراف .
نرص البطاطس والخضار وعلى الوش اللحمة ونزود نصف كوب ماء ونقفل الفويل كويس ونعمل فتحة صغيرة حتى يخرج البخار.
توضع على البوتجاز 5 دقايق على نار عالية حتى الان تغلى و يخرج البخار ابتدا يخرج فى الوقت نفسه ، نشغل الفرن على درجة حرارة 200 ( نار عالية ) وندخل الصينية ساعة ونصف
يفتح الورق الفويل ونضع اللحمة تحت الشواية قليلا، وتغرف وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.