قدمى الأومليت بطعم ومذاق مختلف .

المقادير:

5 بيضات 

- 1/2 كوب مشروم مقطع شرائح 

- 1 كوب دجاج مسلوق مقطع شرائح 

- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم 

- 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر 

- 1 ملعقة كبيرة زبدة 

- 1 ملعقة كبيرة زيت 

- 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان

- 1 ملعقة كبيرة جبنة شيدر مبشورة 

- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم 

- ملعقة صغيرة ثوم بودر 

- ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1 - في وعاء أضربى البيض ثم أضيفي الجبنة البارميزان والشيدر والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والفلفل الأحمر وقلبيهم جيدا

2 - على نار متوسطة سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل وضيفي المشروم والفلفل الأخضر وقلبي جيدا لمدة 5 دقائق

3 - أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 3 دقائق ثم ضعي البيض واتركيه حتى تمام السواء من أسفل

4 - أرفعي الحواف قليلا حتى تتيحي للبيض الموجود في المنتصف أن ينزل لأسفل ليستوى ويقدم.