القاهرة ـ فلسطين اليوم
- صدران دجاج مقطعان الى مكعبات متوسطة
- بصلتان مقطعتان الى مكعبات متوسطة
- حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة مقطعة الى مكعبات
- جزرة مقطعة الى أنصاف حلقات
- 3/4 الكوب من الطحين
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة ثوم بودرة
- رشة زنجبيل بودرة
- كوب ونصف ماء
طريقة التحضير- تبلي في وعاء قطع الدجاج مع الملح والفلفل ثم أضيفي الطحين ليغمرها جيّداً وضعيه في وعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
- ضعي زيت السمسم في مقلاة على نار عالية ثم إقلي قطع الدجاج وقلبيها باستمرار لتكتسب لوناً ذهبياً.
-أضيفي الخضار وصلصة الطماطم وصلصة الصويا الى الدجاج وقلبي الخليط باستمرار من ثم أضيفي بودرة الثوم والزنجبيل وحركي الخليط.
- ذوبي النشا في الماء جيّداً وضعيه فوق خليط الدجاج ثم خففي الحرارة واتركي المقلاة على النار لينضج الدجاج مع تقليبه من وقت الى آخر.
- إرفعي المقلاة عن النار واسكبي الدجاج في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.