التهاب المفاصل من الأمراض المؤلمة، والتي تسبب أيضًا تورمًا وتصلبًا في المفاصل، وكثيرًا ما تصيب هذه الالتهابات مفاصل الفخدين والرسغين والركبتين. ويؤكد دكتور فوزي الشوبكي أنه يمكن التصدي لآلام التهابات المفاصل من خلال تغيير النظام الغذائي، وتناول بعض الأطعمة التي تخلص المريض من الآلام. - الفواكه: يشير دكتور فوزي أن التفاح والعنب يحتويان على معدن يسمى "البورون"، التي تقلل من تطوير التهاب المفاصل، كما أنها تساعد في تخفيف الآلام، كذلك الفواكه التي تحتوي على مع كميات عالية من فيتامين C، مثل الكانتلوب والمانجو تتصدى أيضًا لالتهاب المفاصل، وأيضًا التي تحتوي على كميات عالية من البيتا كاروتين، تخفف من آلام المفاصل كالبرتقال،، والخوخ، والبطيخ. - الخضروات الخضراء الداكنة: ويضيف دكتور فوزي أن تناول الخضروات الخضراء الطازجة الورقية، والتي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K""، تمنع تدهور حالات التهابات المفاصل، لذلك على مريض التهابات المفاصل الإكثار من تناول اللفت، والسبانخ. - أحماض أوميجا 3 الدهنية: ويؤكد دكتور فوزي أن الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية تساعد في مكافحة آلام التهاب المفاصل، كأسماك السلمون، كذلك المكسرات غير المملحة، وبذور عباد الشمس.