كل 100 جرام من التفاح تحتوي ما يقارب 2.40 جرام من الالياف. وبهذا يعد التفاح غني بالالياف الغذائية وخاصة المتمركز بالقشرة واشهرها "البكتين" يساعد على منع امتصاص الكولسترول السيئ " LDL" في القناة الهضمية وبالتالي المساهمة في تقليل مستوياته في الدم ، ومن هنا تنبع فائدة التفاح في الوقاية من أمراض القلب والشرايين والجلطات والسكتات الدماغية.