يعتبر التفاح من الفواكه الغنية بمضادات الاكسدة والمواد المغذية الضرورية لنمو الجسم وتعزيز مناعته .فهو غني بمركبات الفلافونويد، وبعض من مركبات الفلافونويد المهمة في التفاح هي كيرسيتين "quercetin" ، يبيكاتشين "epicatechin"، وبروسيانيدين " procyanidin B2" ،  بالاضافة الى ذلك ، فهي ايضا تحتوي على حمض الترتريك الذي يعطي النكهة الحامضة وكل هذه المركبات تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة  ويبلغ مقياس قوة مضادات الاكسدة فيه (ORAC value لكل 100 جرام من التفاح الطازج 5900 TE). ومن هنا تأتي فائدة التفاح في مكافحة علامات التقدم بالسن من تجاعيد وتكنس بقعي وغيرها العديد .