قصب السكر هو نبات من الفصيلة النجيلية، يحتوي على 37 نوعاً وهو المصدر الأساسي لاستخراج السكر و تتطلب زراعته أرضاً خصبة وماء كثير ويظل في الأرض لمدة عام كامل، ولقصب السكر فوائد صحية جمة : - تقوية العظام وتنشيط الكبد. - معالجة إلتهابات الحلق.

 - الحد من الإكتئاب.

- مد الجسم بالطاقة، لغناه بالسعرات الحرارية.

- الحد من الإمساك وزيادة إفراز البول.

 - تهدئة الأعصاب.

- يعطى في حالات الحميات المرتبطة بضعف في الشهية.

 - يقي من تصلب الشرايين.

- يساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية في الدم، وبالتالي يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات.