السعرات الحراريَّة السبيل الحقيقي لإنقاص وزن الجسم

ناقش برنامج تلفزيوني بريطاني، جدوى الأنظمة الغذائية ذات السعرات المنخفضة، مشيرًا إلى أنه من الضروري الاعتماد على السعرات الحرارية التي يستهلكها البعض بالتزامن مع اتباع التعليمات الغذائية.
وبيّن البرنامج البريطاني "الحقائق بشأن السعرات الحرارية"، الذي سيبث مساء الجمعة، أن تناول الطعام الذي يحتوي على سعرات حرارية صحية، يمكن أن يعطي الاحساس بامتلاء المعدة والشبع، في حين أن السعرات الحرارية الخاطئة، تعطي احساسًا بالجوع مما يتسبب في نهاية المطاف إلى الإصابة بالسمنة.
ويسعى البرنامج الذي يقدمه الطبيب كريس فان تولكين، إلى توعية المواطنين بأسرار تناول وجبات غذائية منخفضة السعرات الحرارية، وفي الوقت ذاته مليئة بالفوائد الصحية، أو مايعرف بـ "طرق الأكل الذكية".
ويمكن إجراء تعديلات بسيطة على طرق تناول الطعام، واقتطاع 100 سعر حرارية من كل وجبة، بعد معرفة الأطعمة التي تحتوي على المواد الغذائية السليمة، التي ستساعد على التمتع بصحة جيدة تدوم لفترة أطول.
ولفت كريس تولكين، في برنامجه إلى أهمية ممارسة التمارين الرياضية، وأن مسألة خسارة الوزن لا تتعلق فقط بطريقة تناول الطعام، مشيرًا إلى أن الفرق بين قدرة الرجال والنساء على حرق السعرات الحرارية يعد صارخًا، وكشف البرنامج عن أن قيام السيدات بالأعمال المنزلية الخفيفة في الصباح، يساعد على استهلاك سعرات حرارية تعادل إجراء التمارين الرياضية القاسية.
وفي حواره مع برنامج "هذا الصباح" أو الذي تبثه شبكة "ITV" الإخبارية البريطانية، شدد الطبيب المختص على المخاطر التي تنطوي على استهلاك عدد قليل من السعرات الحرارية، فوق المسموح به يومياً، موضحًا أن الإرشادات الصحية تنص على أن الرجال يجب ألا يستهلكوا سعرات حرارية تفوق سقف الـ2500 سعرة حرارية، بينما يسمح للنساء فقط باستهلاك ألفي سعرة حراية في اليوم.
وأضاف "إذا استهلكت 100 سعرة حرارية زائدة في اليوم، فسيزداد وزنك بنحو 63.5 كجم على مدى عشر سنوات، ويمكنك الحصول على 100 سعرة حرارية من خلال تناول قطعة ونصف القطعة من بسكويت القمح الكامل أو مايعرف ببسكويت "الدايجيستيف".
وبيّن كريس تولكين أنّ "حساب السعرات الحرارية ليس مهماً بقدر وعي الشخص بنوع السعرات الحرارية التي يستهلكها، وعلى سبيل المثال فإن 4 قطع من بسكويت (الدايجيستيف) تحتوي على عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطعة (هامبورغر) متوسطة الحجم".
وأوضح أن أهم شيء يتمثل معرفة أن ليست أنواع السعرات الحرارية متساوية، فهناك بعض السعرات التي يصعب هضمها، وتعطي الإحساس بالشبع، وهناك سعرات حرارية أخرى سائلة سيكون لها فائدة غذائية ضعيفة.
وأكد أن "الشيكولاتة" والمشروبات الغازية تحتوي على سعرات حرارية فارغة، التي لا تعطي أي إحساس بالشبع ولا تروي العطش، مضيفًا أن تناول الزبادي ليس رائعًا من حيث القيمة الغذائية، فالكثير من أنواع الزبادي ليست سوى سكر ونكهة ولا تعطي إحساسًا بالشبع.
وتعد أطعمة مثل البيض والجبن والفول من أكثر الأطعمة المليئة بالفائدة الغذائية كما تعطي الإحساس بالشبع، نظرًا لأنها مليئة بـ"البروتين"، ومن الأطعمة التي تحتوي على فائدة غذائية ضخمة، هي اللفت والقرنبيط، التي تستغرق وقتا طويلا للهضم وتعطي الإحساس بالامتلاء والشبع، كما أنها تساعد على حرق مزيد من السعرات الحرارية.