الجمبري بالمايونيز و عين الجمل

المكونات

    ١ كيلو جمبري وسط مقشر
    نصف كوب عين جمل
    ٣ ملعقة كبيرة مايونيز
    نصف ملعقة كبيرة عسل
    نصف ملعقة كبيرة لبن مكثف
    ١ ملعقة شاي عصير ليمون
    ١ بياض بيض
    نصف كوب نشا
    زيت للقلي
    لعين الجمل
    نصف كوب ماء
    نصف كوب سكر

طريقة عمل طريقة عمل الجمبري بالمايونيز و عين الجمل

    يشطف الجمبري بخل ثم يشطف بالماء و يصفي
    يخلط ببياض البيض و يوضع جانبا
    ينقع عين الجميل في ماء ( غير المكونات ) و يترك جانبا
    يسخن الماء حتي الغليان ثم نضيف السكر
    يقلب باستمرار حتي يصبح سميك ثم نضيف عين الجمل
    ننزع المكسرات و نرصها في صينية بعيد عن بعض حتي تبرد (يفضل وضع ورق زبدة في الصينية قبل الرص )
    يسخن زيت علي النار و يتبل الجمبري بالنشا ثم يقلي فورا حتي يصبح لونه بني
    ثم يصفي علي مناشف ورقية و يترك ليبرد قليلا ( ١٠ دقائق )
    في طبق جانبي يقلب اللبن المكثف مع المايونيز و الليمون و العسل
    يضاف الجمبري الي خليط المايونيز و يقلبون جيدا
    نضيف المكسرات و يقدم فورا