الكرواسون

المقادير

    ربع كوب زيت
    ملعقتين كبار سكر
    4 كوب دقيق ابيض منخول
    كوب ماء دافيء
    بيضتين + بق لبن بارد
    6 ملاعق كبار لبن بودرة
    رشة ملح

    ملعقة كبيرة خميرة
    ملعقتين كبار بيكنج باودر
    نصف كوب زبدة طرية

الطريقة:

    تخلط كل المكونات الجافة معا
    نضع الزيت في وسط الدقيق و نبدا في العجن باليد من اسفل الي اعلي

    في وسط العجين نضيف الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتي الحصول علي عجينة متماسكة و طرية
    تغطي العجينة باحكام و توضع في مكان دافيء ساعة او اكثر
     بعد مرور الساعة نفرد العجينة علي شكل دائرة فوق سطخ مرشوش بالدقيق
    يسخن الفرن علي 180 درجة
    توزع الزبدة علي نصف العجينة فقط ثم تطوي العجينة الي نصفين و تغطي و تترك نصف ساعة
    تطوي و تفرد 3 مرات بعد ذلك دون انتظار ثم تترك لترتاح ربع ساعة
    تقطع العجينة الي 4 و يقطع كل ربع الي مثلث
    يلف كل مثلث من الطرف المدبب الي النهاية
    يمزج اللبن بالبيض و يدهن به اللفائف
    تدخل الفرن نصف ساعة او حتي الاحمرار
    تقدم باردة او ساخنة مع جبنة او مربي